Монарда дудчатая
Монарда дудчатая
Монарда дудчатая или по-латински Monarda fistulosa относится к многолетникам. Это травянистое растение, принадлежащее к семейству яснотковых. Она имеет разветвленные многочисленные стебли, достигающие высоты от 60 до 120 сантиметров. Листья у растения зубчатые. Цветов мало, они сиреневого цвета и оформлены в виде небольших шариков диаметром около 6 сантиментов. Цветет монарда на 2-3 году своей жизни примерно в июне-июле. После цветения формируются семена в виде орешков, которые можно собирать и использовать для дальнейшего разведения растения. В природе монарда дудчатая растет в Северной Америке. Фото монарды на нашем сайте далее.
Другое название растения — дикий бергамот или конская мята. В природных условиях ее используют издавна как пряность индейцы, населяющие Америку, а именно ее восточную часть. Также они используют монарду как чайную заварку. С проникновением цивилизации в Америку монарду стали культивировать искусственно и добывать из нее эфирные масла.
В нашей стране долгое время она выращивалась лишь в теплых регионах: на Кавказе и в Крыму. Сейчас ареал ее несколько расширился по России. Монарду дудчатую уже можно встретить и в Нечерноземье, и в Поволжье. Также ее уже выращивают и за Уралом.
Описание растения
Монарда – корневищный многолетник. Наземная поросль представлена слабоветвистыми, четырехгранными побегами высотой 60-90 см. На их поверхности наблюдается редкое, жесткое опушение. Стебли покрыты зубчатой ланцетной или овальной листвой ярко-зеленого цвета. Листья располагаются на коротких черешках супротивно. Длина листа составляет 6-15 см, при ширине 3-8 см. Кончики листочков заострены.
В июне-сентябре верхушки побегов украшают крупные соцветия-корзинки. Диаметр каждой составляет 6-7 см. Простые воронковидные цветы с длинными, мягкими лепестками собраны группами в мутовки. Окраска лепестков может быть сиреневой, фиолетовой, красной или лиловой.
Цветы, листья и даже корни растения источают приятный аромат, который состоит из смеси запахов лимона, терпкого бергамота и мяты. После опыления созревают плоды – сухие орешки, которые созревая, растрескиваются на 2 створки. Семена могут прорастать в течение 3 лет после сбора.
Это интересно
Кроме монарды дудчатой, в качестве пряности, может использоваться и монарда двойчатая, отличающаяся более яркими, алыми или малиновыми цветками и запахом, одновременно напоминающим запах бергамота и апельсина.
Монарду я увидела в палисаднике одной деревни. Не помню, зачем туда ездили, мне в деревне той все нравилось, глазела по сторонам, головой вертела, словно флюгер, когда ветер кружит. Вот и высмотрела. Тогда еще не знала названия, искала в магазине по рисункам на пакетиках.
У меня росли всех цветов монарды. Хотя пакетик с семенами покупала один. На нем было изображение куста с красными цветами, а выросло бледно сиреневое, очень красивое облачко, с вкраплениями бледного красного, словно в красное добавили молоко.
Я не знала про обрезку. Монарда растет в моем саду до 1,5 метров. Грешила на теневое местечко, думала оно так влияет. Ничего подобного, перенесла на солнышко, а растение ниже не стало.
Она быстро разрастается, я смогла с соседками корнями поделиться, теперь у них есть такая красавица.
Теперь вот весной попробую срезать верхушки на рекомендованной высоте сантиметров и высушить.
Хотя не совсем поняла, после обрезки монарда цвести будет? Только на ответвлениях? И еще один вопрос: как правильно сушить и использовать монарду в кулинарии?
Монарда довольна популярна как приправа в США и Англии к мясу. Видела ее в рецептах рыбных блюд, предлагают использовать в компании с эстрагоном, фенхелем и мятой (пока не рискнула так рыбку пожарить, очень не люблю фенхель, но информация все таки запомнилась).Также она входит в состав многими любимого чая -«Earl Grey» (с бергамотом). И если не ошибаюсь, еще в вермут добавляется.
По десертикам хорошо себя зарекомендовала — варенье из яблок, груш, и в желе можно (интересное сочетание монарды и апельсиновой цедры, мелиссы, гвоздики, корицы).
Я не пробовала, но читала, что также ее добавляют при консервации — грибочки, огурчики, помидорчики. (если кто-то рискнет закатать пару таких баночек, напишите Ваше мнение).
Использование в домашних условиях
Теперь несколько слов о том, как использовать монарду в домашних условиях. В качестве противопростудного средства возьмите 2-3 столовые ложки измельченного сырья (свежие или сухие листья, соцветия) залить 0,5 л воды, кипятить 8-10 минут в закрытой посуде. Дышать парами экстракта 10-15 минут. Поцедить настой и пить его теплым по ¼ стакана 3-4 раза в день. Таким отваром хорошо полоскать рот и горло.
Можно готовить настой. Для этого кипяток и сырье в тех же пропорциях настаивают в течение 15-20 минут в закрытой эмалированной или фарфоровой посуде.
При склонности к аллергиям или очень чувствительной коже все же лучше предпочесть ромашку или календулу.
Против сальмонеллы. Две столовые ложки измельченного сырья монарды залить двумя стаканами кипятка. Остывший настой процедить и пить в течение дня.
Фото: Елена Маланкина, Рита Бриллиантова
Монарда в саду
Монарду высаживают на цветниках и бордерах с многолетниками, в аптечных садах (садах полезных и ароматических растений), в естественных и диких садах, а также на огородах для привлечения насекомых-опылителей к овощным культурам. Считается, что монарда особо хорошо сочетается со своим соотечественником томатом, вкус и аромат которого она значительно улучшает.
Чтобы создать красивую композицию из монарды в цветнике, высаживайте растение большими группами одного цвета, сочетая их с многолетними астрами, эхинацей, декоративной полынью и злаками, дербенником, шток-розой, осенними анемонами, ромашками и другими многолетними, цветущими во второй половине лета.
Семейство: Яснотковые или Губоцветные
Краткая информация о садовом растении
Виды и сорта монарды
Род объединяет по разным данным от 12 до 20 видов растений, распространенных в умеренной зоне на сухих лугах и в прериях Северной Америки. В многолетней культуре в условиях средней полосы возделывают монарду двойчатую (Monarda didyma), монарду дудчатая (Monarda fistulosa) и монарду гибридную (Monarda hybrida) — близкие виды, получившие наибольшее распространение.
Монарда двойчатая (Monarda didyma)
Монарда двойчатая растение родом с лугов северной Америки, высотой 70-80 см. Стебли прямые, облиственные, листья светло-зеленые, овальные, на конце заостренные. Цветки мелкие, красные, лиловые или фиолетовые, собраны в густое конечное, головчатое соцветие до 6 см в диаметре, иногда развивается еще одно соцветие, расположенное над первым.
Популярные сорта монарды двойчатой:
‘Cambridg Scarlet’ — цветки ярко-малиновые собраны в головчатом соцветии до 6 см в диаметре;
‘Prarie Nacht’ — цветки темно-фиолетовые;
‘Violacea’ — цветки красно-фиолетовые;
‘Cambridg Scarlet’ — цветки ярко-малиновые, в головчатом соцветии до 6 см в диаметром;
‘Prarie Nacht’ — цветки темно-фиолетовые;
‘Violacea’ — цветки красно-фиолетовые.
Монарда дудчатая или требчатая (Monarda fistulosa)
Монарда дудчатая похожа на предыдущий вид, цветки мелкие, собраны в компактные шаровидные головки, расположенные на концах основного и боковых побегов, сиреневые.
Монарда гибридная (Monarda hybrida)
Объединяет формы и сорта гибридного происхождения. Отличается разнообразием окраски цветков — от белой до розовой, сиреневой, фиолетовой, красной различных оттенков. Имеются низкорослые сорта.
Популярные сорта монарды гибридной:
‘Balance’, ‘Cambridge Scarlet‘ — красные;
Ароматизированный чай
Сухие или свежие листья поместить внутрь чайника для заваривания. Добавить немного обычного чая, залить кипяток. Дать настояться, после чего можно пить с сахаром или медом. Чай способствует поднятию иммунитета, тонизирует и оздоравливает организм.
Витаминный салат
Основой для салата могут служить любые овощи и травы. Все измельчают с учетом вкуса, добавляют листья монарды, солят и сдабривают оливковым маслом. Удивительное растение придаст салату пикантного вкуса, улучшит пищеварение и не допустит метеоризма.
Противопростудные ингаляции
Раствор готовят из расчета 3 ст. л. измельченного сухого или свежего сырья на 2 стакана воды. Закипятить, проварить несколько минут. Дышать целебным паром монарды в течение 10-15 минут 2-3 раза в сутки.
Спиртовая настойка
Сорвать цветки в период цветения. Поместить их в стеклянную емкость, залить спиртом. Выдержать в темном, нежарком помещении под крышкой. Настойка будет готова спустя 10 дней. Наносить ватным тампоном на проблемные места.
Получившее распространение — цветущее растение, обладает неоспоримыми достоинствами. Не стоит проходить мимо этого многолетника. Помимо красоты вашему саду, оно принесет много пользы. Разнообразит меню, избавит от болезней и успокоит нервы!
