Паслен как выглядит

Начнем с указания, где растет съедобное растение. В России паслен встречается повсеместно: на лугах, около водоемов, в садах и на огородах рядом с культурными растениями.

Он обладает следующими характеристиками:

• средняя высота — 0,7-1 м;
• стебель прямостоящий, ветвистый, снизу цилиндрической формы, вверху немного приплюснутый;
• листья овальные с зазубренными краями, однотонного зеленого цвета;
• цветы белые, в форме звездочек, собраны в полузонтики, околоцветник двойной;
• плоды – круглые, гладкие черные ягоды, диаметром до 1 см.

Вкус зрелых плодов сладкий с небольшой горчинкой, не похож на другие ягоды.

Употребляют только спелые ягоды. Их едят свежими, используют для приготовления выпечки, варят компоты, варенья.

Цветение и ягоды паслена черного

Виды паслена

Известными видами растения считаются:

Паслен черный – съедобный вид растения, сок этого растения широко используют в хозяйстве. Так, он считается безопасным красителем, его используют в кондитерском деле.

Условия выращивания для соланума

Паслены принадлежат к быстро вырождающимся растениям, требующим регулярной замены. Добиться повторного цветения и плодоношения можно только при выдержке растения в прохладе, регулярной обрезке и качественных подкормках. Освещение критически важно для плодоношения.

Освещение и размещение

Комнатные паслены настолько светолюбивы, что их лучше размещать исключительно на подоконниках. Для завидно обильного плодоношения пасленам понадобится солнечное место, но с защитой от агрессивного полуденного солнца. Идеально подойдут для этого растения восточные и западные подоконники.

На зиму нехватку света нужно компенсировать перемещением на южные окна или досветкой.

Температурный режим и проветривания

Паслены невозможно вырастить без понижения температуры воздуха во время плодоношения (плоды держатся долго только при температурах ниже 18 градусов). С ноября и до конца февраля лучше содержать кустики при температуре от 6 до 10 градусов, с максимально допустимыми значениями показателей от 12 до 15 градусов.

Без холодной зимовки паслены повторно не зацветают, соответственно и не плодоносят. Обратно в комнатные температуры растение переносят в начале весны или в феврале, сразу после пересадки. Но даже летом паслен лучше беречь от жары, ограничив максимальные температуры 23-25 градусами. Красоте кустиков и обильности плодоношения пойдут только на пользу перепады между дневной и ночной температурами.

Паслен обожает свежий воздух, на лето его лучше перемещать в сад или на балконы. Во время пребывания в помещении, особенно во время прохладного периода осенью и зимой, растение нужно беречь даже от небольших сквозняков.

Сегодня в продаже представлены и пестролистные сорта комнатного паслена. © w-ogrodzie

Опасные свойства и первая помощь

Зеленые ягоды содержат до 2% стероидных гликозидов. Созревшие плоды содержат их значительно меньше. Но в старой литературе описаны случаи отравления со смертельным исходом даже красными плодами.

Отравление чаще всего происходит при поедании (особенно детьми) привлекательных на вид красных ягод. В отличие от паслена черного, плоды паслена красного при созревании не теряют своих ядовитых свойств. Имеют место и случаи отравления неосторожных любителей фитотерапии.

Симптомы отравления пасленом напоминают отравление зеленым картофелем. При передозировке содержащиеся в паслене гликозиды раздражают желудочно-кишечный тракт, вызывают рвоту, при всасывании и попадании в кровь вызывают гемолиз эритроцитов, нефрит, оказывают влияние на нервную систему.

Симптомы появляются достаточно быстро, уже через несколько часов. Сначала наблюдается состояние оглушения, неровная шаткая походка, расширение зрачков, аритмия. Затем появляются боли в желудке и кишечнике, понос, рвота.

При отравлении необходимо сделать промывание желудка взвесью активированного угля (30 г на 0,5-1 л воды) или 0,1% раствором перманганата калия. А при сильном отравлении необходимо срочно вызвать врача, так как понадобятся уколы камфары, кордиамина, кофеин-бензоата натрия, а также капельницы изотонического натрия хлорида, что в домашних условиях сделать довольно проблематично.

Хранение

Для хранения санберри следует вскипятить воду и полить кипятком плоды, что в результате даст положительный эффект, нивелируя привкус паслена. Популярным вариантом хранения ягод является приготовление варенья. Заготавливают его стандартным способом, складывая ягоды в большую емкость и заливая прохладной водой.
Прокипятив и получив готовую смесь, массу сцеживают, после чего кипятят повторно в тазу. Останется лишь разлить варенье в простерилизованные банки. Гурманы рекомендуют добавлять в него лимонную кислоту или мяту, что значительно улучшит вкус. Можно смешать такое варенье со смородиной, крыжовником и рябиной.
Конечно, мы должны отметить еще один способ хранения ягод, который заключается в заморозке плодов. Нам достаточно разместить помытые санберри на плоской доске и продержать их в холоде сутки. Затем можно распределить их по отдельным емкостям или пакетам. Важно не допускать соприкосновения, иначе ягоды примерзнут друг к другу. Главным минусом такого способа является нарушение товарного вида. В процессе разморозки плоды быстро теряют полезные свойства, поэтому засушивание принято считать более предпочтительным.
К хранению допускаются также листья, которые можно засушить, чтобы в дальнейшем делать отвары. Сбор выполняют летом, а для сушки раскладывают в слой толщиной не более 5 сантиметров на бумажных полотенцах.

Состав

Растения семейства пасленовых содержат активные химические вещества:

• каротиноиды — бета-каротин, ликопин, каротин, особенно много их в плодах;
• стероиды — ситостерин, кампестерин, содержатся во всех частях паслена;
• жирные кислоты — много в семенах и листьях.

В состав паслена сладко-горького входят алкалоиды, высшие углеводороды, фосфолипиды. Все эти активные химические компоненты определяют широкий спектр использования растения. Паслен сладко-горький применяют, как:

• лекарственное;
• инсектицидное;
• декоративное растение.

Популярные виды паслена

Солянум жасминовидный – вечнозеленый, вьющийся куст. Высота цветка достигает 4 метров. Ветки оголенные, тонкие. Расположение листьев ближе к верхушке побегов. Они имеют простую яйцевидную форму, а листья расположенные ближе к стволу более крупные, блестящие, до 6 сантиметров в длину. Цветы бело-голубые, около 2 сантиметров в диаметре. Плоды у «Паслена жасминовидного» – ярко-алая ягода. Этот вид отличается продолжительным и обильным цветением, около 8 месяцев.

Солянум Гигантский – вечнозеленый кустарник. Высота растения достигает 6-ти метров. Ветви сильные, густо-разветвленные. Побеги покрывают опушенные серо-белые шипы. Эллиптической форма листьев, достигающая в длину 25 см. Сверху лист ярко-зеленый, а нижняя часть бело-серая опушенная. Свисающие соцветия с мелкими цветами темно-лилового цвета. Цветет «Паслен гигантский» с июля по август.

Солянум «Зеафорта» – вьющийся кустарник, достигающий 6 метров в высоту. Форма листвы непарноперистая, то есть группа листовых пластинок, в которой последняя пластинка не имеет пары. Форма листа продолговатая с заостренной вершиной. Цветы состоят из пазушных метелок светло-лилового цвета. Плоды «Зеафорта» красно-оранжевого цвета яйцевидной формы. Продолжительное цветение с осени до ранней весны.

Солянум Вендланда – вечнозеленый вьющийся кустарник, достигающий 6 метров в высоту, с сильно разветвлёнными ветками, покрытыми маленькими шипами. Верхние листья имеют перисто-рассеченную форму примерно 10 см в длину. Нижние листья трех-дольчатые, длиною не больше 25 см. Цвет листвы темно-зеленый. Цветки «Паслена Вендланда» имеют форму колокольчиков, в верхней части собраны в метелки. Цвет соцветий пурпурно-лиловый. Плоды ярко-красные. Цветет все лето с июня по август.

Солянум Курчавый – быстро растущая вечнозеленая или полувечнозеленая лиана. Еще его называют Гласневин. Это неприхотливое, простое в уходе растение. Цветки зведчатой формы, очень похожие на цветок картофеля. Ягоды бледно-желтого цвета. Цветение с июня по октябрь. Садоводы используют Гласневин в вертикальных композициях и для украшения беседок и стен. Этот вид, является самым холодостойким среди своего семейства.

Солянум Ложноперечный – небольшой, вечнозеленый полукустарник, высотой 50 сантиметров. Густорастущие побеги покрыты насыщено-зеленой листвой. Листья, расположенные парно имеют удлинённую форму. Во время цветения растение покрыто мелкими белыми цветами. Это постоянно-цветущее растение. Плоды по мере созревания меняют цвет от зеленого до ярко красного. Размером и формой напоминают ягоды вишни. Ягоды «Паслена ложноперечного» ядовиты. Существует карликовая форма высотой не более 30 см. Этот вид пользуется большой популярностью у комнатных цветоводов.

Солунум Перечный – низкорослый кустарник с редко-опушенными зелено-сизыми листьями. Высота не более 50 см. Форма листьев по краю волнистая, продолговатая. Размер разный от 2 до 7 см. Цветки маленькие, белого цвета. Плоды в диаметре до одного сантиметра. Ягоды на растении держаться 3-4 месяца. Сок ягод ядовитый. Паслен перечный имеет несколько сортов, отличающихся между собой окрасом листвы и цветом цветков.

В европейских странах его называют «Иерусалимская вишня» в нашей стране оно известно под названием «Вишня зимняя».

Солянум перечный очень похож на солянум ложноперечный. У перечного отличие лишь в миниатюрном размере, практически отсутствует одеревенение стебля и имеется сизая опушка, размер плодов меньшего размера.