Ваниль растение

Правильный уход за орхидеей Ваниль

Единый представитель семейства Орхидные, который дает съедобные плоды – это Орхидея Ваниль. Ваниль – это ветвистая лиана 10-30 м в длину, растущая в тропиках на деревьях, переплетая их. Имеет крупные зеленовато-белые или желто-зеленые цветки, которые раскрываются только днем для опыления пчелами или колибри, а в некоторых странах, выращивающих данное растение, это делают вручную. Листья орхидеи темно-зеленые кожистые удлиненной формы. Воздушные корни растут вдоль всего побега, которыми Ваниль крепится к деревьям.

Выращивание

Для выращивания Ванильной орхидеи в доме необходимо создать ей условия, приближенные к естественной среде обитания. Для размещения лучше всего подходит юго-западная или юго-восточная экспозиция.

Многолетник солнцелюбив, но солнечный свет должен быть обязательно рассеянным, так как попадание прямых солнечных лучей, особенно в жаркий период, может вызвать ожоги листьев . Для профилактики заболеваний обеспечьте также хорошую циркуляцию воздуха.

Ванильная орхидея — очень теплолюбивое растение. В течение года дневная средняя комфортная температура воздуха составляет 28-29 °C, а средняя температура ночью 20-23 °C.

Многолетник может адаптироваться к дневной температуре на 3-4 °С ниже, но не допускайте больших температурных колебаний между днем и ночью.

Как выбрать и купить ваниль?

• Премиум-бобы ванили, независимо от того, где они произрастают, должны иметь богатый, полный аромат, маслянистые и гладкие по внешнему виду.
• Бурбон ваниль имеет длину стручков от 13 до 22 см, с насыщенным вкусом и запахом, плотную, жирную кожу, содержат множество семян и обладают крепким ароматом ванили.
• Ваниль сорта Бурбон из Мадагаскара и Коморских островов имеет сливочный и сладкий вкус.
• Мексиканские бобы ванили очень похожи на сорт Бурбон, хотя они имеют более мягкий, гладкий, пряный, древесный аромат.
• Ваниль сорта Таити — стручки короткие, но полные, содержат высокое количество масла и воды, чем остальные сорта. Кожа тоньше, содержание семян меньше, а аромат фруктовый и цветочный. Аромат ванили Таити часто напоминает аромат лакрицы, вишни, чернослива или вина.

Как использовать пряность Vanilla?

Как сделать ванильное мороженое с настоящей ванили? Читайте на нашем сайте Ванильное мороженое. Рецепт /articles/recipes/vanilla-ice-cream.html

Часто сталкиваемся с рецептами, которые требуют только семян ванильного стручка, но при этом сам стручок не используется. Но на самом деле весь стручок насыщен ароматом, и по сути именно он имеет высокий коэффициент ароматности.

Для того, чтобы разрезать стручок ванили, можно использовать нож или ножницы, для того чтобы достать семена — лучше воспользоваться ложкой.

1. Ванильный стручок уже без семян можно поместить в кувшин с лимонадом или в бутылку с вином.
2. Можно добавить к молоку для приготовления молочных каш или молочных напитков.
3. После таких действий с ванилью, ее не стоит выбрасывать — нужно промыть под водой и бросить в контейнер с сахаром, он будет насыщаться тонким ванильным ароматом.
4. Бобы ванили, которые были использованы несколько раз можно измельчить и использовать для добавления в мороженое, печенье, крема, соусы.

Автор статьи: Стевлинская В.Г. (доцент КНИТУ)

Дата публикации: 15-05-2015

Дата обновления: 19-08-2020

Владелец прав на публикацию: Магазин специй «Делюкс»

Уход за орхидеей ваниль в домашних условиях

Уход за орхидеей ваниль в домашних условиях сложный, но вполне выполнимый. Для необычного цветка потребуется максимально близко воспроизвести естественные условия, обеспечив достаточное тепло и влажность.

Местоположение и освещение

Орхидея ваниль предпочитает достаточно яркий рассеянный свет в течение всего дня. Прямые лучи для неё опасны. При попадании на листья они могут оставлять на них светлые пятна, поэтому в солнечный полдень цветок необходимо слегка притенять. Ваниль способна расти и в полутени, но такое место плохо скажется на обильности цветения. В слишком тенистом уголке цветки могут совсем не появиться. Зимой можно использовать досвечивание.

Оптимальная температура

В родных лесах ванильной орхидеи достаточно жарко. Идеальной для неё станет комната, в которой днём будет около +30 градусов, а ночью — не ниже +20. Нижним порогом считается +18. Взрослое растение способно выдерживать небольшие температурные колебания. Выбранные условия потребуется поддерживать весь год: период покоя ванили не требует похолодания.

Уровень влажности

Влажность в комнате тоже должна быть тропической. Орхидее понадобится не менее 80 или 90%. Для полива и опрыскивания используют мягкую и тёплую (30-40 градусов) воду, в которой практически нет кальция. Обе процедуры должны проводиться регулярно. Чем жарче в комнате, тем чаще придётся поливать цветок. Пересушивать землю в горшке с орхидеей нельзя. Время от времени можно купать растение под тёплой проточной водой. Но во время таких водных процедур стоит быть внимательным и постараться не повредить его листья. Проводить подобные купания рекомендуется около раза в неделю. Для дополнительного увлажнения воздуха можно использовать и влажный поддон.

Комната с орхидеями будет нуждаться в умеренном проветривании. Следует помнить, что избыток влаги, как и её недостаток, может привести к болезням цветка. Если его корни или стебли начали загнивать, требуется заменить субстрат и отрегулировать поливы. О нехватке воды будут свидетельствовать засыхающие листья.

Выбор почвы

Почва для ванильной орхидеи должна иметь определённый состав. В грунт для неё включают прокалённую садовую землю, кору хвойных деревьев, мох-сфагнум, корни папоротника и немного древесного угля или торфа. Получившаяся почва должна хорошо пропускать как воду, так и воздух.

В течение всего года в грунт вносятся питательные подкормки. Для этого подойдут специальные удобрения для орхидей. Их применяют около 2-х раз в месяц, значительно уменьшая указанную на пачке концентрацию. Допустимы и внекорневые подкормки. Но избыток минеральных веществ может вызвать потемнение воздушных корешков.

Пересадка

Ваниль пересаживают раз в 2-3 года, когда её корни перестают умещаться в старый горшок. Слишком тесная ёмкость может замедлить рост и развитие растения. Причиной для пересадки может также стать истощённая или неподходящая почва. Лучше всего заниматься перемещением цветка весной. Орхидею бережно вынимают из горшка, чтобы не обломить корешки. Если поломок избежать не удалось, срезы опудривают древесным углём. Это защитит их от развития гнилей.

Новая ёмкость может лишь слегка превосходить старую по размеру. Между корнями и горшечными стенками должна оставаться всего пара сантиметров. Главное — любой горшок обязан иметь дренажные отверстия. После пересадки орхидею стоит ненадолго затенить, постепенно возвращая её к прежним условиям содержания. Поливать такой экземпляр также стоит чуть реже.

Как посадить дома орхидею ваниль

Несмотря на то, что орхидея ваниль относится к тропическим растениям, вырастить её дома под силу любителям экзотических растений.

Подготовка посадочного материала

Посадочным материалом в случае с орхидей ваниль будет небольшой кусок от лианы. Купить его можно в цветочном магазине, заказать через Интернет. Также посадочный материал можно взять у того, кто уже вырастил орхидею и обрезал её. Для посадки нужен отрезок не меньше 30 — 31 см. Стеблевой черенок берут чаще всего не от цветущего стебля. Для повышения шансов на выживание, черенку нужно дать полежать несколько часов без воды, потом на четверть часа полностью погрузить в воду, вынуть и поставить нижней частью в емкость с водой на пять суток. После этого можно садить в подготовленный для орхидеи субстрат.

Грунт для черенка орхидеи ваниль

Для посадки дома орхидеи ваниль можно купить специальную смесь, это намного удобнее, чем приобретать множество компонентов. Если смесь будет готовиться самостоятельно, то потребуется приобрести, как минимум, следующее:

1. перлит
2. сосновую кору
3. волокно кокосовое
4. листовую землю

Также желательно найти в лесу мох и выкопать папоротник, для получения его корней. Мох и корни замочить на сутки и хорошо промыть. Собрать субстрат из равных частей перечисленных ингредиентов.

Можно обойтись и совсем простым составом из одной части древесного угля и пяти частей сосновой коры. Кору предварительно разобрать на щепки. На дно горшка уложить слой дренажа, подойдет пенопласт, битый кирпич. Слой дренажа засыпать слоем грунта, потом еще слой дренажа и снова грунт.

Посадка орхидеи ваниль в горшок

Перед посадкой грунт обильно увлажняют. После чего нижний конец черенка заглубляют в грунт. Глубина зависит от размера. Если черенок в длину 30 см, то заглубить можно 5 — 6 см. Сверху одевают пакет для создания более влажного и теплого микроклимата. В таком состоянии растение должно провести около 15 дней. Ежедневно можно убирать пакет на 15 — 20 минут. Если за это время растение стало давать приросты, значить ванильная орхидея укоренилась и её можно дальше выращивать как взрослое растение.

Уход за орхидеей ванильной в домашних условиях

Многие цветоводы задумывались о том, чтобы к своей коллекции добавить и орхидею ваниль. При соблюдении определённых условий, Vanilla неплохо себя чувствует в городской квартире. К сожалению, добиться цветения удаётся немногим, но это возможно.

Температура и влажность

В естественной среде обитания орхидеи – тепло и влажно. Таких же условий содержания нужно стараться добиться и в домашних условиях. Оптимальная температура 28-30 °С днем и на 4-5 градусов ниже ночью. Даже в зимнее время температура в помещении, где находится растение, не должна опускаться ниже 23°С.

Растению необходима высокая влажность. Для этого в течение дня цветок несколько раз опрыскивают. Можно ставить горшок на поддон с влажным керамзитом или использовать электрические увлажнители. Ещё комнату, где растёт орхидея ванилла необходимо проветривать, поскольку застоявшийся влажный воздух может способствовать развитию плесени и гнили.

Молодая орхидея ванилла в горшке

Важно! Чем выше температура воздуха в помещении, тем больше должна быть влажность.

Полив

Поливают лиану исключительно тёплой водой 30-40 °С. Время от времени можно использовать способ дождевания: поливать растение душем или лейкой с рассекателем. Некоторые цветоводы используют способ погружения: опускают горшок с цветком в ёмкость с тёплой водой, оставляют на 10-15 минут, а затем горшок вынимают и дают стечь избыточной влаге.

Важно! Нельзя давать ванилле пересыхать, но влага не должна застаиваться в горшке.

Почва и подкормка

Почву этот цветок предпочитает суглинистую, рыхлую, с достаточно высоким содержанием органических веществ. Субстрат должен «дышать», поэтому рекомендуется добавлять в него:

• мох-сфагнум;
• корни папоротника;
• торф;
• мелкие кусочки коры хвойных деревьев;
• древесный уголь;
• перлит.

Можно приобрести специальную почву для орхидей и добавить к ней недостающие ингредиенты. Ваниль в отличие от других видов орхидных нуждается в более насыщенной почве. На дно горшка можно дополнительно положить дренаж.

На подкормку эти орхидеи реагируют хорошо, но необходимо знать меру — вносить предназначенные для орхидей удобрения не чаще 1-2 в месяц в течение всего года, но концентрацию делать в два раза слабее, чем указано в инструкции. Время от времени можно подкармливать растение путем опрыскивания.

Освещение

Растение это светолюбиво и на недостаток солнца может реагировать отсутствием цветения. Но крайне важно, чтобы цветок не находился под прямыми солнечными лучами. Поэтому располагать горшок рекомендуется на южной стороне, но в солнечные дни необходимо притенение.

Пересадка

Пересаживают взрослое растение весной один раз в 2-3 года. Решение о пересадке принимают, если корни цветка перестали помещаться в горшок. Ёмкость для данного типа орхидей обычно берут пластиковую с большим количеством отверстий для вентиляции, хотя при большой величине растения предпочтение лучше отдать глиняному горшку — он более устойчивый. Некоторые предпочитают высаживать эти цветы в подвесные корзины, поскольку так корневая система лучше проветривается.

Орхидеи ванилла в подвесных горшках

В новой ёмкости от растения до краёв должно оставаться 2-3 см свободного места. Если при пересадке некоторые корешки орхидеи обломились, то их необходимо присыпать молотой корицей или толчёным углем, чтобы не образовалась гниль.

Важно! Время от времени необходимо производить обрезку растения. Оптимальная длина 2-3 метра. Это даёт возможность орхидее сформировать боковые побеги. Также цветку необходимо ставить опору по которой он будет виться.

Размножение

В природе Vanilla размножается семенами, однако для культивирования в домашних условиях этот метод не подходит. Семена в стручках, которые продаются в отделах специй, абсолютно нежизнеспособны.

Значительно проще вырастить эти цветы черенкованием:

1. Сначала необходимо подготовить ёмкость: положить на дно дренаж, насыпать почву.
2. Далее необходима срезанная часть побега, на которой есть, как минимум, три узла с воздушными корнями. Черенок можно обработать стимулятором роста.
3. Два нижних листа нужно удалить, а воздушные корни разместить в субстрате.
4. Сам горшок помещается в полиэтиленовый пакет и ставится в тенистое место.

Орхидея в парничке под пакетом

Необходимо регулярно снимать пакет для проветривания. Почва должна быть постоянно влажной. Если через 4-6 недель на черенке появился новый росток, значит орхидея прижилась. Пакет можно убрать, а в горшок установить подпорку, по которой растение будет виться.

Орхидея ваниль (Vanilla planifolia): где ее купить?

Орхидея ваниль (Vanilla planifolia) считается одной из самых сложных в выращивании. Судите сами: для ухода в домашних условиях ей нужно очень много света, высокая влажность воздуха и опрыскивания как минимум 3 — 4 раза в день. Вы все еще хотите это чудо? Тогда расскажу Вам, где купить орхидею ваниль.

Я Вас прекрасно понимаю. У этого растения огромные душистые цветы, которые наполняют комнату чудесным ароматом. Это — очень крупная лиана, которая способна красиво и живописно обвить окно. А если у Вас в комнате очень светло, можете даже поместить ее на цветочной стойке, которую она охватит своими побегами.

Но самое главное — плоды сего цветка семейства орхидных в высушенном виде можно употреблять в пищу! Ведь из ванильной орхидеи и получается та самая кондитерская ваниль.

Также этот цветок активно используется в парфюмерии.

А теперь — о главном. Где можно купить орхидею ваниль?

Путь первый. Интернет-сайты (сландо и т.д.).

Некая цветочница N. размещает объявление о том, что на ее подоконнике имеется отросток или взрослая лиана. Цены в среднем от 100 грн. (за черенок) или порядка 300 грн (плюс-минус двадцатка) за цветущий экземпляр.

Плюсы. Условно невысокая цена. Если Вам попадется порядочный продавец, получите удовольствие от общения.

Минусы. Во-первых, вместо ванили вам могут подсунуть совершенно другой цветок. Особенно — если с растением не знакомы и берете черенок. Также очень часто он может быть поражен вредителями, плохо укоренен или вовсе не иметь корней. Его могут воткнуть в землю в срезанном виде.

Кроме того, если сделка совершается зимой, растение могут плохо упаковать и от этого ванильная орхидея получит обморожение.

Еще один минус — как правило, при такой покупке требуется самовывоз.

Путь второй. Ботсад

В теплицах Ботанических садов часто выращивают эту экзотическую зеленую тропинканку. И продают — но, как правило, в нецветущем виде. Впрочем, можно заказать и ваниль с цветами. Но придется ждать. Да и стоит это дороже.

Плюсы. Полная гарантия качества, минимальный риск занести вредителей растения. А еще грамотные профессиональные рекомендации по уходу за ванильной орхидеей в домашних условиях.

Минусы. Стоит гораздо дороже, чем на интернет-сайтах.

Путь третий. Клуб любителей орхидей

Люди увлеченные, трепетно относящиеся к своим зеленым друзьям, зачастую продают излишки своих коллекций. В том числе и редких представителей этого величественного семейства.

Плюсы. Такие же, как и покупки в Ботаническом саду. Грамотная консультация, бережный подход к растениям. А еще в качестве бонуса Вы получите приятное общение. И — как знать?! — возможно, у Вас появится новые знакомые и друзья.

Минусы. Не всегда такой цветок есть в наличии.

А вот в обычных цветочных магазинах эту ароматную красавицу лично я не встречала. И это неудивительно. Это капризное растение из-за недостаточного ухода может погибнуть прямо на прилавке. Так что, если Вам повезет, и Вы ее случайно увидите — берите, не раздумывая.

И напоследок — как выглядит орхидея ваниль.

У нее огромные ароматные цветы, часто желтого цвета. Листья овальные, зачастую не имеют черешков, либо же они у них очень короткие. Преимущественно цвет листьев однотонный — зеленый. Но есть и вариегатные экземпляры с листвой, покрытой узорами. Эти виды ванильной орхидеи особенно ценны. Ведь она очень декоративно смотрится, даже когда не цветет.

Снимок из сети в формате свободного доступа.