Катран: применение и свойства растения, выращивание и правила ухода, способы размножения и посадка травы

Выращивание катрана из семян и правила ухода за растением

Красивое, интересное и полезное растение — катран. На приусадебных участках его можно увидеть не слишком часто — большинству огородников неизвестны полезные свойства и тонкости выращивания этого растения. На самом деле в посадке и уходе за катраном нет ничего сложного. Он даёт вкусные корнеплоды, которые можно употреблять в свежем и маринованном виде, а также готовить из них полезные блюда.

Описание и характеристики

По внешнему виду катран похож на хрен, поэтому многие считают его сортом этого овоща. На самом деле это двулетнее растение принадлежит к семейству Крестоцветных, как и все виды капусты. У катрана перистораздельные черешковые листья и голый стебель, достигающий высоты 1,5 м. Всё растение покрыто восковым налётом.

В первый год жизни формируется корнеплод, уходящий глубоко в землю. При хорошем уходе длина корня достигает 2 м, при этом он может быть до 3 см в диаметре. Масса корневища составляет 800 гр и более. За время вегетации образуется розетка листьев. Цвет корнеплода обычно бело-серый, мякоть — кремовая или бледно-жёлтая.

Если выкопать корнеплод, а на следующий год посадить его в землю, растение сформирует высокий стебель, а в начале июня начнёт цвести. Период цветения длится около 2 месяцев. Цветки с белыми лепестками собраны в пышные кисти. Опыление происходит перекрёстно или самостоятельно. Семена катрана созревают в конце августа. По вкусу этот сородич капусты немного похож на хрен, только менее острый. Он хорошо растёт в разных климатических условиях, переносит засуху и избыточное увлажнение, жару и холод. Однако если на зиму не выкопать корни, они могут подмёрзнуть или сгнить (зависит от местных погодных условий).

Селекционеры вывели особый сорт катрана — Пикадром, который за его острый вкус часто называют татарским хреном. Овощ выращивают в двулетней или трёхлетней культуре. У растения прямой корень без ответвлений, что облегчает переработку в промышленных масштабах.

По химическому составу и вкусу Пикадром превосходит остальные сорта. Его выращивают для потребления в свежем и переработанном виде, причём в пищу годятся все части растения. Катран формирует крепкую, хорошо облиственную, приподнятую розетку. Листья перисторассеченные, яйцевидной формы, гладкие с сизым налётом, которым покрыт и стебель.

Корнеплод конической формы массой 900 гр и длиной 40 см. Диаметр равен 4−4,5 см. Кожица корнеплода коричнево-серая, мякоть — чисто-белая. По вкусу и аромату Пикадром похож на хрен. Семена высевают под зиму или ранней весной, во втором случае требуется стратификация (не путать с яровизацией) в течение 90 дней. Высаживают на расстоянии 40 см в ряду, междурядья делают шириной 70 см. При такой схеме удаётся собирать до 4 кг корней с 1 кв/м.

Высаживать татарский хрен лучше в питательную влажную почву. Участок должен хорошо освещаться солнцем весь день или хотя бы несколько часов. Желательно, чтобы он был укрыт от холодных ветров. Урожай в виде молодых побегов и листьев начинают собирать ранней весной. Летом в пищу употребляют бутоны, а осенью приходит время выкапывать корни. Таким образом, посадив катран, владелец участка получает конвейер, поставляющий витамины в течение нескольких месяцев. Кроме того, у татарского хрена очень красивые листья, благодаря которым участок выглядит нарядно и необычно.

Как бороться с жуком короедом на плодовых деревьях

Молодые листья отваривают или делают из них салат. Бутоны и побеги можно обжаривать, тушить, припускать в масле. Мясистые, сочные корни хороши в жареном, варёном и свежем виде. Также из них получается вкусное овощное ассорти.

Условия произрастания

Катран считается неприхотливым овощем, однако лучше всего он растет на некислых суглинках, песчаных и супесчаных почвах. Он плохо растёт на участках, где грунтовые воды подходят близко к поверхности. Тяжёлый грунт тоже не подходит — в нём семена будут плохо прорастать, причём большинство из них так и не взойдёт. В закисленной почве овощ плохо растёт, поражается грибковыми заболеваниями и крестоцветной блошкой.

При +4 °C семена начинают наклёвываться и прорастать, а оптимальная температура для развития молодых растений — от +19 до +25 °C. Катран выдерживает кратковременные заморозки до -6 °C, но если долго держится минусовая температура, его рост и развитие замедляются. Высаживать это растение рекомендуется после фасоли, огурцов, тыквы, гороха и картофеля. Плохими предшественниками считаются все виды капусты, рапс и редис.

Применение и свойства

Существует несколько разновидностей катрана. У морского используют в пищу корень и листья, из семян абиссинского выдавливают масло, а сердцелистный не едят — он служит украшением палисадников. И только овощной целиком годится в пищу.

Применение в продовольственных целях:

1. корни добавляют в разные блюда как приправу;
2. из молодых побегов и листьев варят суп и едят, заправив его сухариками и сливочным маслом;
3. листья и корни маринуют вместе с огурцами, помидорами, кабачками, перцем, патиссонами.

В мякоти корневища содержится много витамина C, что делает растение незаменимым помощником при укреплении иммунитета. Из овоща делают витаминный салат, добавляя мелко нарезанные коренья и листья к нашинкованной моркови.

Катран известен своими целебными свойствами. Он оказывает такое действие:

1. улучшает аппетит;
2. стимулирует деятельность желудка;
3. заживляет раны;
4. отбеливает кожу.

Особенности выращивания

Посадка катрана Пикадром и уход за ним в открытом грунте не вызовут трудностей даже у неопытных садоводов. Это же касается и других сортов культуры. Главное — правильно подготовить посадочный материал и соблюсти технологию выращивания катрана из семян.

Сначала семечки подвергают стратификации. Для этого их замачивают в воде или розовом растворе марганцовокислого калия, где держат в течение 2 часов. Температура жидкости должна быть +20 °C. Затем воду сливают, семена перемешивают с сырым промытым песком в пропорции 1:3 и кладут на 100 дней в погреб или на нижнюю полку холодильника. Важно, чтобы температура была на уровне 0 °C.

Растения-эпифиты и эпифитный образ жизни

Участок подготавливают непосредственно перед посевом. Вносят по 40 гр на кв/м суперфосфата и калийного удобрения, а также рассыпают навоз из расчёта 4 кг на кв/м. Вместо калийного и фосфорного удобрения можно использовать комплексное, например, одно из следующих:

В подготовленной почве делают бороздки глубиной 3 см, отступая между ними 70 см. Семечки в ряду располагают на расстоянии 10 см. В целях экономии места можно высевать ленточным способом. Ширина в ленте между рядами — 35 см, всего 3 ряда, между соседними лентами — 60 см.

В условиях среднероссийского климата катран лучше высевать в гребни или на высокие гряды. В засушливых районах поверхность должна быть ровной, иначе земля будет сильно пересыхать, а без достаточного количества влаги овощ не сможет сформировать корнеплод. При подзимней посадке землю в междурядьях рекомендуется замульчировать перепревшим компостом. При весеннем посеве такая мера не нужна.

Правила ухода

Для получения хорошего урожая за катраном следует ухаживать на протяжении всего периода вегетации. Впрочем, без особой заботы тоже можно получить корневища, но они будут тонкими, короткими и деревянистыми. Когда растения образуют по 2 настоящих листка, их прореживают, оставляя самые сильные, между которыми должно быть 30 см. В это время основные мероприятия — прополка в ряду и рыхление в междурядьях.

Борьбу с вредителями начинают при их появлении. Обычно лёт бабочек и других насекомых начинается, когда на растениях есть по 2 пары настоящих листьев. Для уничтожения вредителей применяют химикаты, распыляя их по инструкции. Поливать нужно обильно и регулярно. Потребность в увлажнении устанавливают опытным путём. В конце мая поливают особенно хорошо — из расчёта 3 ведра воды на 1 кв/м.

Подкармливать следует несколько раз за сезон. Первая подкормка — сразу после прореживания. Вносят аммиачную селитру в количестве 10 гр на кв/м. Когда вырастут 5 листьев, снова вносят селитру из расчёта 7 гр на кв/м, а также калийную соль 15 гр на кв/м. Во второй половине вегетации снова вносят удобрение, на этот раз только калийное. Если стоит засушливая погода, указанное количество агрохимикатов растворяют в воде и поливают растения.

Выгонка корнеплодов

В зимнее время можно дорастить мелкие корнеплоды, используя метод выгонки. Для этого берут экземпляры диаметром 1−2 см и длиной 18−19 см, устанавливают их наклонно в бороздки и засыпают землёй. Расстояние между бороздками — 20−25 см. Землю хорошо поливают, сверху также подсыпают слой грунта толщиной 15−18 см. Выгонка происходит при температуре +18 °C, искусственная подсветка не требуется, но важно поддерживать нормальную влажность почвы и воздуха. Когда листья покажутся над поверхностью, корнеплоды выкапывают и употребляют в пищу.

Сбор урожая

К выкопке корней приступают в сентябре на первом или втором году жизни овоща. Чтобы листья не мешали, их срезают и выносят за пределы участка. Выкопанные корневища хранят во влажном песке, в траншее или подвале. Также их можно оставить в огороде до весны, но в этом случае не получится откопать их до тех пор, пока не растает снег.

Виды папоротников, названия и описание растений

На второй год корнеплод ещё немного подрастает, но некоторые растения выбрасывают стебель и цветут, что ухудшает вкус мякоти. В первый год корневища вкуснее, но мельче.

Способы размножения

Овощ, похожий на хрен, хорошо размножается черенками. Их получают, отрезая боковые корни. Выбирают те, у которых диаметр не превышает 1 см, а длина достигает 20−25 см. Осенью, когда убирают урожай, заготавливают черенки и сразу же их сажают. Важно правильно поместить отрезок в землю, не перепутав верх и низ. Такой способ размножения подходит только для тёплых регионов, где зимой температура воздуха редко опускается ниже -15 °C.

Траву катран выращивают рассадным способом. Сначала черенки высаживают в теплицу или парник, затем прореживают, оставляя сильные экземпляры, и только после этого пересаживают в открытый грунт. Очень важно не допустить, чтобы молодые растения не повреждались крестоцветной блошкой.

При выращивании семенами к высадке рассады на постоянное место приступают через 60 дней после всходов. В это время корень вырастает на 20 см, поэтому его верхушку прищипывают. Растения размещают в земле при помощи колышка. Сначала им проделывают глубокое отверстие, затем просовывают туда корень до тех пор, пока точка роста не окажется на уровне грунта. Нельзя допускать, чтобы верхняя часть корня оказалась выше, чем поверхность почвы — такое растение со временем погибнет. Также стоит отбраковать растения с короткими корнями. Урожай поспевает на 2 год после посадки рассады.

Рецепты соусов

Простое в приготовлении кушанье — горячий соус. Корень промывают, очищают, натирают на крупной тёрке, добавляют сметану и взбитые желтки. Ставят массу на огонь и держат до загустевания при непрерывном помешивании. Убирают с огня, солят, добавляют сахар и несколько капель лимонного сока. Подают к рыбным и мясным блюдам. Продукты: 1 ч. л. сахара, 2 желтка, 1 ст. жирной сметаны, 0,5 ст. тёртого корня, лимонный сок и соль по вкусу.

Почти так же готовят холодный соус, только его не подогревают на огне. К натёртому катрану добавляют смесь из взбитой сметаны и хлебных крошек с уксусом. Соль и сахар кладут по вкусу. Ингредиенты: 0,5 ст. хлебных крошек, 1 ст. сметаны, 1 ст. л. столового уксуса, 0,5 ст. измельчённого катрана.

Для приготовления соуса из яблок и корней оба компонента трут на самой мелкой тёрке или измельчают в блендере. Добавляют сахар, соль, дезодорированное подсолнечное масло и уксус. Всё перемешивают, вливают 1 ч. л. сливок или бульона. В этом рецепте компоненты берут по вкусу.

Сайт о саде, даче и комнатных растениях.

Посадка и выращивание овощей и фруктов, уход за садом, строительство и ремонт дачи — все своими руками.

Альтернатива хрену – катран (фото) посадка и уход

Выращивание катрана – разновидности хрена

У нас в семье очень любят хрен, мы используем его и в кулинарии, и для оздоровления организма. Естественно, в свое время посадили целую грядку этого растения. Но началось что-то невообразимое: хрен стал завоевывать новые территории. В общем, мы разочаровались в этом растении, и теперь всяческими способами стараемся изгнать его с участка. Но интересует нас другое: может быть, есть более «миролюбивые» растения — аналоги хрена? Игорь Антонович ОСЬКИН, г. Псков

Существует ближайший родственник хрена, который может стать неплохим его заменителем. Это — катран. Их сходство настолько велико, что многие производители используют именно его корни в качестве сырья для изделия «Хрен столовый».

ВСЕ ЧТО НЕОБХОДИМО ДЛЯ ЭТОЙ СТАТЬИ НАХОДИТСЯ ЗДЕСЬ >>>

Описание катрана

Катран — это многолетнее травянистое растение со стержневым сочным и ломким корнем. Он уходит на большую глубину, что способствует высокой зимостойкости — при наличии снежного покрова растение способно переносить 40-градусные морозы. Длина корня доходит до 35, диаметр — до 7 см, а вес порой превышает 1 кг.

У растений трехлетнего и более старшего возраста образуются цветоносные побеги с белыми цветками. Плод — не-раскрывающийся стручок, внутри которого находится семечко, похожее на капустное.

Интересной особенностью катрана является то, что в его вегетативной массе содержится природный стимулятор роста, и если междурядья овощных культур замульчировать с помощью листьев катрана, то отмечается их бурный рост.

Место расположения, севооборот и почва

Несмотря на неприхотливость, для получения высоких и качественных урожаев необходимо выделять для катрана ровные, плодородные участки с высокоокультурен-ной нейтральной почвой легкого и среднего гранулометрического состава с хорошими водными и воздушными свойствами. Катран не переносит близкого стояния грунтовых вод, низинных, заболоченных участков, не по нраву ему и засоленные почвы.

В первый год растению необходима высокая влажность почвы, однако в дальнейшем, когда разовьется мощная корневая система, этот фактор становится несущественным.

Место, на котором катран будет культивироваться как минимум два года и как максимум пять лет, должно быть хорошо освещенным, защищенным от ветров и лишенным многолетних сорняков. Лучшим предшественником служит картофель, под который вносились повышенные дозы органических удобрений. Хорошо высевать катран после томатов, огурцов, зелени, однолетних бобовых культур. Худшие предшественники — растения того же семейства капустных.

Обработка почвы включает в себя обязательную глубокую перекопку, а еще лучше — формирование поднятых гряд. Ранней весной следует провести боронование для закрытия влаги и выравнивания почвы, а непосредственно перед посевом эту операцию повторить.

В основную заправку следует внести (на 1 м 2 ) 3-5 кг перегноя, 20-25 г калийных, 10-15 г фосфорных удобрений, которые способствуют активному развитию корневой системы. Непосредственно перед посевом рассыпают 5 г фосфорных и 10 г азотных удобрений. Если почва на участке кислая, ее нейтрализуют доломитовой мукой или древесной золой — 1 -2 кг на 1 м 2 . В последнем случае можно отказаться от внесения фосфора и калия.

Сорта катрана

Аккорд. Корнеплод цилиндрический, прямой, гладкий, массой 150— 250 г. Мякоть белая, плотная. Урожайность корнеплодов — 1,2-1,8 кг/м 2 .

Крымский. Корнеплод цилиндрический массой 500-600 г. Мякоть белая с кремовым опенком, плотная. Урожайность корнеплодов -1-1,6 кг/м 2 .

Посев катрана

Оптимальный срок для осеннего посева катрана совпадает с севом озимых зерновых культур (конец сентября — начало октября). В течение зимнего периода происходит естественная стратификация семян.

Эту операцию необходимо провести заблаговременно при весеннем посеве, который более предпочтителен, так как позволяет избежать зимних капризов природы. Для этого осенью семена замачивают на два дня

в воде с температурой 20 градусов, затем перемешивают с просеянным влажным песком в соотношении 1:4, высыпают в деревянные ящики, выстланные пленкой, и закапывают на всю зиму в землю на глубину 20 см. Можно провести стратификацию в морозильной камере холодильника — потребуется 100 дней.

Посев проводят в середине или в конце апреля. Перед этим семена надо очистить от песка, прогреть в воде с температурой 40-50 градусов для получения дружных всходов и профилактики мучнистой росы, просушить и, проверив на всхожесть, высевать широкорядным способом по схеме 70×40 и 90×30 см на глубину не более 1,5 см.

Можно размножать катран и высадкой черенков, которые заготавливают осенью. Используют отрезки однолетних боковых корней диаметром 0,5-1 и длиной 10-55 см. С одного растения получают 4-6 черенков. Высадку производят той же осенью в гребни на такую глубину, чтобы верх черенка был углублен на 4-5 см. При посадке соблюдают ширину междурядий 70-80 см и интервал между растениями — 20-25 см.

Катран: уход

Уход за катраном в первый год сводится в основном к регулярному (3-5 раз за сезон) рыхлению междурядий. Первый раз это делают через 10-15 дней для разрушения почвенной корки, потом при 5-6 настоящих листьях проводят прореживание и рыхление не только междурядий, но и грунта вокруг растения.

Подкармливать катран лучше всего разбавленным коровяком. Можно использовать древесную золу, которая одновременно является хорошим средством борьбы с капустной блохой, которая может повреждать растения.

Обязательно проводятся поливы при недостаточном увлажнении почвы -4-5 раз за сезон с обязательным рыхлением почвы. При использовании мульчирующего слоя число поливов сокращается.

Уход за катраном во второй и последующие годы дополняется боронованием участка и удалением старых листьев.

Уборка

К уборке можно приступать уже осенью первого года, когда длина корнеплода достигает 15-20 см, а его вес — 250-300 г. Но лучше всего оставить катран расти на второй год.

У растений срезают листья и, подкопав вилами, вытягивают корневища. При этом нет необходимости выбирать, как при уборке хрена, даже самые маленькие корешки. Катран, тронувшись в рост, отцветет и на этом закончит свой жизненный цикл. Именно это свойство позволяет выращивать его на огороде, не боясь его засорения из-за неконтролируемого роста растений.

Получение своих семян катрана

В качестве семенников используют хорошо развитые корни длиной 25-30 см. Их высаживают в землю под наклоном в высокие, хорошо удобренные гряды по схеме 60×60 см. Присыпают землей на 2-3 см и уплотняют почву. Уход — такой же, как при выращивании катрана на корневища. Период цветения у катрана растянут, а потому дождаться вызревания всех семян не получится — можно просто потерять их все при сильном ветре или дожде. Поэтому к уборке приступают при побурении 70 % стручков. Их досушивают и обмолачивают в хорошо проветриваемом помещении. Хранятся семена в плотных мешочках, защищенных от прямого солнечного света. Всхожесть они сохраняют до трех лет.

Хранение

Благодаря бактерицидным свойствам, корни катрана могут долго храниться в подвале или погребе. Самый лучший способ: насыпать на дно деревянного ящика 3-5 см песка, уложить корневища так, чтобы они не соприкасались между собой, затем — слой песка и снова корневища, и так до верха. Однако при таком способе хранения важно отслеживать влажность — при высокой корневища могут загнить, а при низкой катран сам потеряет влагу и усохнет.

Выращивание хрена катрана — советы отзывы и рекомендации

«Наша семья очень любит приправы из корня хрена: это лучшее дополнение к холодцу, а листья — незаменимый ингредиент для зимних за-готовок. Из специализированной литературы и Интернета узнала, что если посадить хрен на огороде, его невозможно будет вывести. Говорят, с каждым годом он будет захватывать все новые и новые участки огорода. Обращаюсь к опытным огородникам и отзывчивым работникам редакции, внесите ясность, так ли это на самом деле».

Идеальная альтернатива

Действительно. обосновавшись на земельном участке, хрен наотрез откажется покидать его, даже если со временем вы решите избавиться от этого растения. Поэтому прежде чем обзавестись таким овощем, нужно обязательно учесть все последствия его выращивания.

Но если вы не представляете свою жизнь без «острых ощущений», предлагаем хрен заменить катраном. Он очень красиво цветет, гораздо урожайнее, вкуснее и сочнее хрена и при этом не засоряет участок. То есть упорной многолетней борьбы, на которую вас обрекает «непослушный» хрен, с катраном можно не опасаться.

Катран — высокое, с сильно ветвящимися стеблями, многолетнее растение семейства Капустные (Крестоцветные). Достигает своего расцвета через три года после посадки. На второй год катран образует мощный толстый корень, уходящий в почву на глубину более 2 м, что позволяет ему добывать воду из глубоких горизонтов.

Растение катрана засухоустойчивое, требовательное к свету, плохо переносит затенение, особенно в начальные фазы роста и развития. Катран морозостойкий, его семена начинают прорастать при температуре 3-4 °С, всходы выдерживают морозы до -5 °С.

Участок для катрана должен быть с глубоким пахотным слоем и влажной супесчаной или суглинистой, хорошо проницаемой для воды и корней почвой. С осени на грядке под катран проводят глубокую зяблевую вспашку (до 30-40 см). Рано весной грядку боронуют. вносят компост или перепревший навоз и запахивают.

Семена катрана высевают ранней весной или под зиму. При ранневесеннем посеве проводят 90-100 дневную стратификацию семян, предварительно замоченных в теплой (18-20 °С) воде. Расстояние между растениями в ряду — 30-50 см, между ряда -ми — 50-70 см. До и после посева делают прикатывание почвы.

В первый год жизни уход за катраном заключается в борьбе с сорняками, рыхлении междурядий и прореживании посевов в фазу второго настоящего листка. Расстояние между растениями в ряду должно быть 20-25 см

Катран выглядит очень декоративно и не засоряет участок в однолетней культуре и 30-35 см — в двулетней. На осень второго года у корневищ наступает техническая спелость. Корни собирают в октябре, выкапывая их лопатами на глубине до 50 см.

Для подготовки саженцев корни сортируют по размеру, складывают в ящики, пересыпают песком и отправляют на хранение в погреб. Хранят их при температуре 2°..-2 °С и относительной влажности воздуха 85-90%.

Катран – растение, заменяющее хрен. Выращивание из семян

Хрен — корнеплод нужный, особенно в сезон заготовок. Но очень он агрессивный, и когда разрастется, то отвязаться от него ох как сложно.
Его выпалываешь, выкапываешь, но хрен вылезает отовсюду как ни в чем не бывало, захватывая все новые территории.
А вот его родственник катран не таков. Он ведет себя прилично.

Катран (лат. Crambe) участок не засоряет и ведет себя не как сорняк, а как культурное огородное растение. К тому же он сочнее, вкуснее, богаче по химическому составу.

У катрана мясистые сочные корни, цилиндрические или конусовидные в зависимости от сорта. Корни у катрана в первый год жизни хоть и невелики, их вполне можно употреблять в пищу, но все же подождите до следующего года.

Семена высевать лучше под зиму, чтобы они прошли естественную стратификацию. Можно катран посеять и весной, но семена надо подержать в песке в морозильной камере.
Еще один способ ускорить посевную — вырастить рассаду катрана. Но для этого подойдут только стратифицированные семена.



Почва для катрана подходит любая, кроме кислой и переувлажненной. Отличными предшественниками являются бобовые и зерновые. Катран нельзя сажать после капусты, редиса и редьки (чтобы не заболели килой).

Глубина заделки семян — 2-3 см. Расстояние между молодыми растениями 15-20 см, для взрослых оно увеличивается в 2 раза. Расстояние между рядами 60-70 см.

Сначала растение развивается медленно и нуждается в особой опеке. Важно, чтобы его не угнетали соседи.
В ненастные дни надо следить, чтобы катран не вымокал.

На тощих почвах необходима подкормка, лучше всего органическая. При возникновении почвенной корки междурядья нужно прорыхлить на глубину 4-5 см и замульчировать торфом.

Опытные дачники для повышения урожайности катрана весной раскапывают почву у двухлетнего растения, срезают верхнюю часть (головку) корнеплода, дезинфицируют золой и вновь засыпают. Вместо семенного цветоноса развивается листовая розетка, на образование наземной части которой требуется меньше питания, и корень быстрее набирает массу.

При посадке семенами корневища катрана достигают веса 200-300 г к осени второго года. Если же была высажена рассада, то можно получить приемлемый урожай и первой осенью.

Как посадить и вырастить катран в открытом грунте

Катран — достаточно новая овощная культура, поэтому многие еще не знают, что это такое и как его выращивать. По питательным и вкусовым качествам растение напоминает хрен. В отличие от последнего, катран имеет более ровную форму корня.

Катран богат витаминами группы В, С, А, Р, микроэлементами и служит противоцинготным средством. Большое количество фосфора и калия содержится в корнях. Эфирное масло, которое находится в растении, придает ему острый запах и вкус.

Корень катрана используют подобно хрену. Катран нашел свое применение и в народной медицине, он служит как фитонцидное средство. Растение считается заменителем хрена и ничем ему не уступает. В этой статье мы подробно рассмотрим, что такое катран, а также правила по посадке и уходу за ним.

Катран: что это за растение

Катран — это многолетнее растение, относящееся к семейству Капустных, выращивание которого набирает популярность с каждым годом. После плодоношения оно погибает. Стебель голый, ветвистый, покрыт восковым налетом и вырастает до 150 см. Листья зеленые, которые, как и стебель, покрыты восковым налетом, черешковые, перистораздельные.

В первый год у растения образуется розетка прикорневых листьев (обычно до 10 штук) и стержневой, цилиндрический, утолщенный корнеплод, который уходит глубоко в почву. Иногда корень может достигать в глубину до 2 метров.

Катран — самоопылитель, но также может опыляться и перекрестно. Плоды созревают уже в конце августа. Вес корня достигает до 800 г. А по вкусовому качеству этот заменитель хрена ничем не хуже, катран можно употреблять как в свежем, так и в консервированном виде. Растение может выдержать жару и холод, даже самые суровые зимы.

Необходимые условия для выращивания катрана

Перед тем как сажать катран, необходимо создать ему подходящие условия. Растение к почве нетребовательно, однако рекомендуется сажать его на песчаных или средних суглинистых некислых почвах. Если на участке грунтовые воды залегают поверхностно, то под посадку это место годится. В тяжелом грунте семена плохо прорастают, а в кислом катран будет часто болеть и плохо расти. Комфортная температура воздуха для роста растения — это +19. +25 °С. Семена прорастают при +4 °С, а всходы выдерживают морозы в -6 °С.

Как посадить катран: выращивание «заменителя хрена» из семян

Катран — непривередливое растение, поэтому посадка и уход за этой культурой в открытом грунте не составляют особого труда. Если правильно подготовить семена и знать технологию посева, то катран трава будет хорошо расти и приносить богатый урожай. Далее рассмотрим подробней, что нужно сделать для выращивания «заменителя хрена».

Подготовка семян к посадке

Посадка катрана семенами, прежде всего, начинается с их подготовки. Чтобы как можно скорее увидеть всходы при весеннем посеве, семена нужно стратифицировать. Для этого их необходимо замочить их при температуре +18. +20 °С в 1%-ном растворе марганцовокислого калия или в воде на два часа. После этого смешать их с немного увлажненным песком в соотношении 1:3 и хранить 95-100 дней при 0 °С, например в холодильнике или подвале. Как вырастить растение, напоминающее хрен, на даче из семян после выполнения этой процедуры, рассмотрим далее.

Нормы и правила посева катрана на дачном участке

Перед посевом катрана на дачном участке необходимо внести 3-4 кг/кв. м навоза и по 35-40 г/ кв. м фосфорных и калийных удобрений. Можно воспользоваться и комплексными удобрениями, например «Кемира-супер», «Азофоска» и «Кемира-универсал».

Катран не требует применения специальных агротехник, выращивание этой культуры из семян будет под силу садоводу любого уровня. Семена сеют на глубину 3 см, а ширина между рядами — 65-70 см. Сажать семена катрана можно и ленточным способом, для этого в каждой ленте делают 3 строки через 35 см, а ширина между лентами 60 см.

Как ухаживать за катраном

Как начать выращивать катран, мы разобрались, осталось обеспечить растению качественный уход. В фазе двух настоящих листьев необходимо прореживать ряды, чтобы расстояние между растениями было около 30 см. Вначале растение развивается медленно, и в это время очень важно делать рыхление и прополку между рядами, это и является основным уходом за катраном.

В фазе, когда появляются первые настоящие листья, нужно проводить борьбу с вредителями. Поливают это похожее на хрен растение по мере необходимости, а вот в конце мая полив делают более обильным, из расчета 30 л/кв. м.

Первая подкормка необходима при прореживании растения, для этого берут 5-10 г/кв. м аммиачной селитры. Во второй подкормке в фазе 5 настоящих листьев используют 9-15 г/кв. м калийной соли и 6-7 г/кв. м аммиачной селитры. Калийные удобрения следует вносить во второй половине вегетационного периода.

Катран: особенности уборки урожая

Корни катрана убирают осенью, в конце сентября. Собирают урожай в первый или второй год жизни растения, предварительно срезав все листья. При правильном уходе урожай может достигать 1 кг/кв. м.

Чтобы хранить корни, их следует слегка прикопать во влажный песок в погребе, траншее и т. д. Температура должна быть +4-5 °С, а влажность воздуха — не менее 85%. Выкапывать корни можно и весной, пока катран не тронулся в рост. На второй год жизни корнеплод крупнее, часть растений зацветает, и образуются семена, поэтому общее количество урожая снижается.