Когда лучше обрезать виноград

Когда лучше обрезать виноград

Думаю, что никто не станет спорить; сад нуждается в обрезке. Яблони, груши да и другие плодовые культуры без грамотной формировки вряд ли будут радовать хорошим урожаем. «А как же виноград», — спросит кто-то? Обрезка нужна и ему.

В виноградарстве, впрочем, как и в садоводстве, это означает удаление или укорачивание отдельных частей растения.

Благодаря обрезке создаются оптимальные условия для использования растением тепла и света, питания, регулируются соотношения развития между корневой системой и надземными частями куста, чтобы получить высокий урожай и качественные плоды.

Обрезка винограда бывает двух видов: зимняя, или сухая, и летняя, или зеленая. Сами термины, правда, не совсем соответствуют своим названиям.

Способов обрезки существует много. И здесь, несомненно, при ее проведении нужно учитывать ряд факторов, начиная от особенностей сорта, урожайности виноградника в прошлом году, применяемых агротехнических приемов, климатических условий. Важно и то, укрываете ли вы свои виноградник на зиму или нет, выращиваете его в теплице или в открытом грунте и т.д.

По теории обрезки в разное время проведено большое количество исследований, защищены сотни докторских и кандидатских диссертаций, написано множество книг. В различных регионах виноградарства подходы к ней разнятся. Одни виноградари предпочитают делать обрезку осенью, другие в начале зимы, третьи — ранней весной. И все, особенно любители-виноградари, это объясняют по-разному.

В начале своего «виноградного пути» я перепробовал многие варианты и пришел к выводу, что время проведения и качество обрезки существенно сказываются на урожайности, сроках и фазах вегетации винограда. Ведь влияние времени обрезки на развитие и плодоношение куста винограда находится в прямой зависимости от количества и местонахождения питательных веществ в лозе.

Учеными установлено, что в нормальных для винограда климатических условиях общее количество углеводов в виноградном растении всегда имеет два ярко выраженных максимума и два минимума. Один из максимумов наблюдается в период покоя, другой — в начале лета. Перед опадением листьев пластические вещества перемещаются сначала в побеги и рукава, затем в штамб и далее к корням. Этот процесс заканчивается примерно через 2-3 недели после листопада. Следовательно, для максимального сохранения питательных веществ и нормального развития растения в будущем, а также получения хорошего урожая обрезку следует начинать примерно через 2-3 недели после того, как опадет листва.

Весной, с началом вегетации, питательные вещества начинают двигаться в обратном направлении, чтобы обеспечить распускание глазков и рост побегов. И этот процесс будет продолжаться до тех пор, пока развившиеся листья на молодых побегах не снабдят лозы необходимым количеством углеводов.

Следовательно, при проведении обрезки спустя 2-3 недели после листопада или весной, за 2-3 недели до распускания почек, черенки содержат максимальное количество питательных веществ и могут эффективно использоваться для укоренения, посадки или прививки.

Это были, скажем так, теоретические выкладки. Для их проверки на практике необходимо было провести ряд экспериментов, на что потребовались бы годы. Хотя однозначно я понимал: наиболее качественным и полноценным пору лучается урожай, если обрезка проводится, когда лоза находится в состоянии покоя. Но этот период у винограда длится не один месяц. А как четко определить 2-3 недели до распускания глазков при явных катаклизмах погоды в Беларуси весной? Мне очень хотелось в решении этого вопроса попасть в «десятку». И вскоре поиски в литературе, а затем и проверка их результатов на практике дали, полагаю, свой положительный результат.

Так, хорошо известно, что обрезка винограда ранней весной, как правило, вызывает сильный «плач» лозы. При этом куст может потерять до 13-15 литров пасоки (клеточного сока, стекающего каплями). Опытами Л. В. Орловой в 1958 году доказано, что обрезка винограда в оптимальные сроки осенью или же искусственное задержание «плача» различными способами при весенней обрезке повышают урожайность виноградника более чем на 24%. В работах В.Н Крайнова из Новочеркасска эта цифра еще выше — 50%!

Любопытны в этом плане исследования, проведенные под руководством К.Д. Стоева и З.Д. Занкова в 1954 году. Позже их результаты были полностью подтверждены в 2003-2004 гг. работами профессора А.П. Диканя в Крыму на ряде сортов винограда. В прилагаемой к статье таблице, как пример, приводятся данные по влиянию сроков обрезки на урожайность винограда сорта Карабурну.

Из таблицы видно, что оптимальными сроками обрезки можно считать время спустя 2-3 недели после листопада на винограднике. Этих сроков придерживаюсь и я в своей практике. Для нашего региона в 2008 году это была вторая — третья декада ноября, когда устойчиво установилась температура воздуха минус 1-3°С.

Рекомендую виноградарям при обрезке кустов обязательно оставлять несколько запасных побегов. Они будут весьма кстати, если после зимовки часть лозы погибнет. Если же куст перенесет зиму хорошо, весной (когда появятся листья) лишние лозы удалите из-за ненадобности, чтобы не перегружать растение. Лоза в это время уже не плачет.

Другие статьи на эту тему читайте здесь.

Обрезка винограда осенью

Советы для начинающих в пошаговых картинках

У отдельных частей виноградной лозы и в самом деле мудреные названия. Это на первый взгляд. Но если вы внимательно посмотрите на рисунок 1, все сразу встанет на свои места. Здесь все как у человека!

Пятка. Она, разумеется, в самом низу. Это основание штамба, которое находится под землей. От пятки идут корни.

Штамб. Как и у плодовых деревьев, часть стебля до первого бокового побега. Но у винограда часть штамба находится еще и под землей. И заканчивается он как раз пяткой.

Голова. Утолщение на главном стебле, от которого отходят боковые побеги.

Плечи, они же рукава. Это, собственно, сами боковые побеги.

Глазки. Они же почки.

Как видите, все довольно просто. Но есть еще несколько терминов, которые полезно запомнить.

Плодовая стрелка – длинный рукав. На нем после обрезки оставляют 8 — 12 глазков.

Сучок замещения – короткий рукав. После обрезки на нем обычно бывает 2 — 4 почки.

Плодовое звено – пара побегов, состоящая из плодовой стрелки и сучка замещения.

Ну а теперь, когда разобрались с терминами, пора переходить к основам обрезки.

Формируем кусты винограда в первый год

Формировать молодой виноград начинают весной. Для начала на центральном побеге выбираем две самые нижние почки. Из них отращиваем два побега и подвязываем их к шпалере наклонно в разные стороны.

Поздно осенью, после того как опадут листья (раньше это делать нельзя, поскольку лоза начнет истекать соком, а это для нее очень плохо), укорачиваем отросшие стебли. Один рукав делаем коротким – на нем должно быть 2 глазка. Другой – длинным (4 глазка).

На зиму обрезанную лозу снимаюем со шпалеры и укрываем листьями.

Формируем кусты винограда во второй год

Весной, как только минует угроза сильных заморозков (примерно в начале апреля), убираем с лозы укрытие и подвязываем побеги к нижней проволоке верхушками в разные стороны.

Отрастающие из почек стебли пускаем вертикально или с небольшим наклоном от центра куста.

Осенью (опять же после листопада) длинный рукав укорачиваем – оставляем на нем только 2 побега. То есть в итоге оба рукава станут одинаковыми. Затем обрезаем вертикальные стебли: те, что ближе к центру, – на 2 почки. Это будут сучки замещения, а которые дальше – на 4 почки. Из них получатся плодовые стрелки.

После этого лозу снимаем и укрываем в зиму.

Формируем кусты винограда в третий год

Рано весной длинные побеги (плодовые стрелки) подвязываем к шпалере горизонтально. Короткие (сучки замещения) оставляем как есть – вертикально.

В течение лета из всех почек отрастет 12 однолетних стеблей. Летом (в начале августа) проводим так называемую чеканку – укорачиваем отросшие побеги на 10 — 20 см. Эта процедура позволит увеличить количество и качество будущих ягод. Обратите внимание, что проводить чеканку раньше начала августа нельзя! В противном случае на лозе появится масса пасынков, которые придется удалять, а это лишние проблемы.

Осенью (после листопада) четыре крайних вертикальных побега отрезаем вместе с частью рукава. В итоге на каждом плече останется по 1 звену, состоящему из 2 стеблей. Их обрезаем так же, как и в прошлом году: тот, который ближе к центру, – на 2-ю почку, который дальше – на 4-ю.

В последующие годы. Проделываем то же самое, что и в 3-й год.

Для надежности (почки зимой могут повредить морозы) на побегах можно оставлять чуть больше почек: 3 на сучках замещения и 5 — 6 на плодовых стрелках. Но если они выживут все, весной лишние надо обрезать.

Как правильно ухаживать за виноградом

Чтобы виноград обильно плодоносил, его нужно вовремя поливать и подкармливать. И важно делать это по правилам!

Полив. За сезон винограду нужно 4 полива.

Первый – поздней весной (в конце мая или даже в начале июня), когда точно ясно, что заморозков уже не будет.

Второй – за неделю до цветения.

Третий – после цветения.

Четвертый – влагозарядковый. Его проводят за неделю до укрытия лозы. Игнорировать его нельзя, поскольку он существенно повышает зимостойкость растения. Если осень дождливая, влагозарядковый полив можно не делать.

Во всех случаях норма расхода воды на взрослый куст – 4 ведра. При каждом поливе в воду полезно добавить 0,5 л золы.

Поливать виноград надо так, чтобы вода попадала сразу в почву и на замочила побеги и листья – это может спровоцировать болезни. Перед поливом полезно разрыхлить почву вокруг куста. После – тоже. Самый удобный и правильный вариант такой: утром вы рыхлите почву вечером поливаете, на следующее утро снова рыхлите.

Что делать, если виноград не растет

Причин, почему виноград не растет или растет очень плохо, может быть много, но главных – четыре.

1. Не хватает света. Виноград не любит загущения, поэтому кусты надо сажать на расстояние не менее 1 м друг от друга. При этом лозы не должна расти в тени от деревьев и строений – сажайте ее на открытый участок.

2. Не хватает тепла. Старайтесь сажать виноград на юной стороне участка и лучше, если он будет с небольшим уклоном на юг – так почва прогревается гораздо лучше.

Защищайте виноград от холодных северных ветров – можно, к примеру, с северной стороны виноградника установить щиты или ширмы. Но еще лучше сажать виноград с южной стороны от зданий.

Есть несколько хитростей, которые помогут согреть виноград. Например, разложить вокруг кустов камни – днем они аккумулирует тело, а ночью отдают его растениям. Можно почву вокруг кустов укрыть рубероидом.

3. Не хватает влаги. Для нормально роста виноград важно вовремя поливать. Как это сделать – см. выше.

4. Не хватает питания. Виноград не требует частых подкормок, ему достаточно всего одной, но она – обязательное условие (см. выше).

Когда обрезать виноград

Многие спрашивают, как и когда лучше обрезать виноград, как ее укрывать на зиму. Дело в том, что способов обрезки несколько, в зависимости от сортов культуры и климатических условий ее возделывания. Не все это знают и многие обрезают виноград просто по интуиции.

Для чего она нужна, обрезка

Если виноград не обрезать, он чувствует себя самодостаточным, поэтому ему незачем расширять количество конкурентов в своем жизненном пространстве. И он перестает плодоносить. Когда же проводится обрезка, у лозы включается инстинкт самосохранения, и она начинает закладывать цветочные почки. Если обрезка проводится осенью, то уже летом следующего года виноград заложит цветочные почки и можно будет ждать урожая.

Некоторые садоводы утвердают, что обрезать виноград нужно весной, мол, обрежешь его осенью, а он вдруг плохо перезимует. Но большинство специалистов считает, что лучше обрезать осенью. Если это делать весной, то при укладке и укрытии рукавов и лоз на зиму их нужно связывать в пучок, а в этом пучке оказываются вместе и вызревшие лозы, и отмершие после морозов.

В таких невызревших и подмороженных лозах много влаги, и когда весной начнет пригревать солнце и температура внутри укрытия повысится выше пяти градусов тепла, во влажной среде тут же начнет образовываться плесень и гниль. В результате поражаются и здоровые, вызревшие лозы. Как правило, тот, кто видит весной такую картину, считает, что виноград вымерз. Но на самом деле он сгнил, и пропали труды виноградаря.

Обрезанный весной виноград истекает соком, что тоже, говорят, плохо.

Есть такое понятие – «плач винограда». У обрезанных осенью лоз место обрезки успевает запробковаться и сок не течет, а только капает. Это и называют слезами винограда. Обрезанные весной лозы не успевают запробковаться, остаются открытые раны. У поднятого на шпалеру такого винограда сок стекает по лозам, попадает на почки, которые вымокают и погибают. Но если даже куст оставить в горизонтальном положении, то сок стекает на нижележащие лозы и все равно способствует их гниению. Вместе с обрезанной лозой может полностью пропасть и весь рукав.

Кстати, обрезка виноградных лоз в условиях севера проводится только осенью, когда облетели листья после заморозков.

Самое трудное – получить полноценный саженец первого года. Его древесина не успевает вызревать, поэтому вымерзает уже осенью.

В первый год после посадки саженец вырастает от полуметра до полутора метров, и у лозы могут вызреть только четыре-пять почек, иногда больше, иногда меньше. Обрезать виноград нужно выше верхней вызревшей почки на два-три сантиметра.

Я знаю виноградарей, которые обрезают лозы способом замещения почек. Утверждают, что ягоды получаются крупнее. К концу лета замечаешь, что часть лоз имеет жалкий вид, они слабые. Как поступать с ними?

Осенью такие лозы с гроздьями приходится вырезать полностью, так как все питание уходит на развитие ягод, и сама лоза остается очень слабой, тонкой. Более того, при сокращении подачи питательных веществ на рукав, что видно по слабым побегам, и с этим ру- кавом надо поработать.

Его нужно обрезать у сильной лозы, растущей из него. Кстати, в сырое и холодное лето лозы вообще могут полностью не вызреть, и тогда во время осенних заморозков они обламываются, как сосульки. Вот в таких случаях и нужна длинная формировка куста. При такой обрезке урожай следующего года мы получим за счет спящих почек на рукавах.

Обрезка винограда. Этапы и сроки обрезки

Сроки и этапы обрезки во многом зависят от климатической зоны произрастания, сорта винограда , силы куста и т.д.

Рассмотрим периоды обрезки укрывных сортов винограда для зоны рискованного земледелия, где более суровые зимы и существуют опасность возвратных холодов весной.

В данном случае обрезку винограда проводят в два этапа – осенью (предварительную) и весной (окончательную).

Обрезка виноградного куста осенью.

Осенняя обрезка в зависимости от сорта, возраста и силы куста свою очередь подразделяется на два этапа.

1. Предварительная обрезка. Проводят ее за 1-2 недели до основной обрезки. Во время данной обрезки вырезают невызревшие, зеленые побеги. Проводят ее до первых заморозков в начале октября.

Как отличить вызревший побег от не вызревшего? Вызревший побег всегда имеет ярко-коричневый, темно-коричневый цвет и при небольшом изгибе его слышно легкое похрустывание древесины.

2. Основная осенняя (формирующая) обрезка. Выполняют в середине-конце октября (на следующей день после первых заморозков). Подойдя к кусту, производят осмотр всего куста в целом и все имеющиеся лозы. Оценивается его состояние – наличие болезней , вредителей, повреждений от заморозков и т.д.

После оценки состояния проводят осветление куста. Удаляются все сухие, поломанные, тонкие, слабо вызревшие, неудобно расположенные лозы. Далее проводят очистку головы куста от пней прошлогодней обрезки. Подрезают наиболее развитые плодовые лозы на стрелки. Удаляются старые, очень длинные, высохшие рукава, на которых слабые побеги или вовсе нет однолетних лоз. Вырезаются слаборазвитые и отплодоносившие, порослевые побеги и волчки (если они не нужны для формирования и замены рукавов). Укорачивают невызревшие верхушки.

С учетом риска вымерзания глазков за период зимовки урожайных лоз необходимо оставить на 40-50% больше, чем необходимо для получения высокого урожая . По этой же причине побеги, которые станут сучками замещения, подрезаются на 60-70 % длиннее. В зависимости от сорта все лозы обрезают с запасом на 50% глазков. После обрезки виноград укладывают в канавки и укрывают на зиму.

Во время осенней обрезки (предварительной и основной), в зависимости от формы и размеров формировки , удаляют от 50 до 70% ежегодного прироста.

Обрезка виноградного куста весной.

Весеннюю обрезку винограда рекомендуется завершить до начала распускания почек. Приступая к обрезке, необходимо проанализировать состояние куста и оценить процент погибших глазков .

Исходя из типа формировки виноградного куста и опираясь на правила , проводят окончательную обрезку, оставляют необходимое количество плодовых звеньев (сучок замещения и плодовый побег). Приступая к обрезке побегов запасной длины, которая была оставлена осенью, необходимо определить количество глазков для обеспечения высоким урожаем в текущем году.

После весенней обрезки уход за виноградным кустом не заканчивается. Для обеспечения полноценного развития и высокого урожая в течение вегетационного периода необходимо перераспределять вегетативную и генеративную нагрузку путем выламывания, прищипывания, пасынкования, чеканки. О системе ведения куста мы поговорим в будущих статьях сайта Аграрный сектор.