Семена шафрана

Растение имеет второе, более распространенное название — крокус.

• Растение относят к семейству Ирисовых.
• Культура клубне-луковичная. Диаметр луковицы не более трех сантиметров. Форма сплюснутая, округлая.
• Стебель плохо развитый. Листья прямостоячие, форма линейная. Обычно листва растет перед цветением и после увядания бутонов.
• Соцветия одиночные, вытянутые, полуоткрытые, высотой до восьми сантиметров. Одна луковица дает рост от двух, до трех бутонов.

По окраске крокусы делятся на два вида:

• синецветковые, в этом случае цветовая палитра варьируется от лилового до фиолетового;
• желтоцветковые, наблюдается расцветка от бледно-желтого до ярко красного.

У нас чаще встречаются фиолетовые крокусы.

Плоды шафрана- трех гнездовой коробок, в нем содержатся мелкие семечки.

На предоставленном фото хорошо видна нежность и легкость цветка.

Исторические данные

Слово «шафран» переводится с арабского языка, как «желтый», что объясняется цветом растения. Слово «крокус» — это «нить» с греческого, что говорит о тоненьком стебельке.

Если верить мифологии, то впервые цветок распустился на свадьбе у Зевса и Геры. Было это на горе Ида. Это одна из легенд. Вторая же гласит, что древнегреческий Бог торговли – Гермес полюбил юношу, которого звали Крокус. Но по случайным обстоятельствам он убил его, а на этом месте вырос удивительный цветок фиолетового цвета.

Римские императоры ассоциировали цветок с богатством и хорошим статусом в обществе. Использовали его в качестве наполнителя подушек, украшения в различных помещениях, ароматизировали воду и делали краситель.

Шафран – это отличная приправа практически для любого блюда. С давних времен он из-за этого очень ценился и даже сравнивался с золотом. Высокую цену специя имеет, потому что для получения 10 грамм нужно собрать 2000 цветов.

Пряность шафран относится к самым дорогим!

Описание

Если Вы решили купить семена шафрана или крокуса шафранового, то мы с радостью Вам поможем. Сушёные рыльца этого растения считаются одной из самых дорогих специй и стоят до 150 000 гривен за килограмм. В восточной, кавказской кухнях особенно ценят эту специю.

Купить луковицы шафрана стоит и потому, что выращивание растения очень увлекательный и не сложный процесс. В промышленных целях эту ценную культуру почти не выращивают, хотя климат Украины отлично подходит для этого.

Многие украинцы хотят купить шафран посевной, чтобы украсить им участок. Да, действительно это довольно декоративная культура. Сиреневые цветочки шафрана никого не оставляют равнодушными, ведь появляются они либо ранней весной, либо поздней осенью.

Многие хотят купить крокус шафрановый для личного пользования, ведь он является природным афродизиаком. Говорят, что о нём знала даже царица Клеопатра и во всю применяла.

Купить семена шафрана для посадки Вы можете в нашем семейном питомнике. Мы поделимся опытом выращивания растения и отправим луковицы в любой населённый пункт Украины.

Теперь Вы знаете, что купить луковицы шафрана посевного можно у нас. Осталось выяснить, где их посадить. Растение любит солнечные места, влаголюбиво, поэтому мы рекомендуем капельный полив. Шафран выдерживает морозы до -30°С. Если в вашем регионе периодически бывают сильные морозы, то луковицы растения можно выкапывать за зиму, а весной сажать.

Инструкция

Грунт должен быть рассыпчатый, хорошо дренированный, идеально подходят почвы со слабо-кислым и нейтральным PH.

Полив следует использовать осторожно, только в периоды засухи, переувлажнённый грунт может вызвать болезни луковиц. Мы используем для полива систему капельного орошения, и настоятельно рекомендуем именно такой способ. Капельный полив сохраняет структуру почвы и с его помощью можно легко поддерживать нужную влажность почвы.

Высадка в грунт

Высадка луковиц производится в августе-сентябре, предварительно луковицы обрабатывают раствором «Фитоспорина» или другого антигрибкового препарата. Перед посадкой почву следует прокультивировать или перекопать.

Высаживать следует также как лук. Делаем канавки глубиной 10 см, расстояние между луковицами от 15-20 см, после присыпаем землёй. Расстояние между рядами 50-70 см. Если земля сухая после высадки шафрана стоит увлажнить из лейки-душ или установить капельный полив. Всходы обычно появляются в сентябре, цветение в октябре-ноябре. Крупные луковицы формируют цветы в год посадки, мелкие на следующую осень.

Зимой растения прекрасно зимуют в открытом грунте, под снегом. Если в вашем регионе снега мало, можно прикрыть небольшим слоем сена или соломы (около 5 см). Весной шафран не цветёт, но продолжает вегетацию до мая, когда надземная часть высыхает. В этот период луковицы можно выкопать, немного подсушить и рассадить в августе или оставить в земле.

Уход за растениями

Основное мероприятие – прополка сорняков. Также хорошо себя зарекомендовал посев в междурядьях азотфиксирующих сидератов (любые бобовые культуры), они обогащают почву азотом и заглушают сорняки.

Летом надземная часть растения высыхает. Если вы оставили луковицы в земле на летний период, следует позаботится о том, чтобы участок не зарос сорняками, иначе осенью с началом вегетации, они будут подавлять рост шафрана.

Збор и производство специи

Цветение шафрана происходит с начала октября по конец ноября. Каждое растение обычно производит от двух до пяти цветов. Цветы собирают рано утром. Из цветка извлекают три красных тычинки (без жёлтой части). Собранные тычинки нужно высушить до содержания влаги 10-15%. Для сушки используют бытовые сушилки (дегидраторы) или при небольшом количестве сушат на бумаге в комнатных условиях.

Для получения одного грамма сухой специи нужно 150-200 цветов.

После извлечения тычинок цветы мы также высушиваем и реализуем их производителям травяных чаёв.

Если у Вас останутся вопросы, мы дополнительно проконсультируем Вас по телефону.

К каждому заказу прилагается бонус (семена в подарок).

ХАРАКТЕРИСТИКА ШАФРАНА

Ценность: сушеные рыльца считаются самой дорогой специей до 150 000 грн за кг

Примерный вес луковицы: 4-10 грамм

Примерный размер луковицы: 2-3 см

Начало цветения: в год посадки

Примерная урожайность: растение формирует 1-2 цветка

Время цветения: октябрь-ноябрь

Продолжительность жизни растения: многолетнее

Морозостойкость °C: -30

Теневыносливость: любит солнечные места

Полив: влаголюбивое растение, рекомендуем капельный полив

Почва: не требовательна

Высота растения 10-15 см

Расстояние при посадке 20 см

Устойчивость к болезням/вредителям: не требует обработок

ПОЧЕМУ СТОИТ ВЫБРАТЬ НАШИ СЕМЕНА

ДОСТАВКА

Бесплатная доставка при заказе от 1000 грн.

Минимальный заказ 200 грн, можно в ассортименте.

Тонкости выращивания шафрана

Шафран – довольно требовательное к условиям выращивания растение. Но если обеспечить ему тщательный уход и определенные условие, то вырастить в теплице и добиться его цветения вполне возможно.

1. Для выращивания пурпурного крокуса следует использовать плодородную, рыхлую и хорошо дренированную почву с показателем уровня ph 5-8.

Внимание! Обустраивая грядки в теплице, для обеспечения дренажа можно использовать песок или мелкий гравий.

Шафран очень требователен к условиям выращивания

2. Посадка шафрана может производиться рядным способом или с использованием высоких грядок.

3. Полив должен проводиться исключительно под корень. Попадание воды на листья шафрана может привести к поражению листовой ржавчиной. Основной период полива – весна и лето.

4. Шафран нуждается в хорошем освещении, иначе, при недостатке света он может остановиться в росте.

5. Периодически следует проводить прополку сорняков и рыхление почвы.

6. Лучшим подкормкой для шафранного крокуса является компост и разложившийся перегной. Вносить их рекомендуется до высадки луковиц.

Компост и перегной — лучшая подкормка для шафрана

7. Основными заболеваниями, поражающими пурпурный крокус являются:

• нематоды;
• гниль;
• листовая ржавчина.

Внимание! Одной из основных причин, вызывающих их развитие, является создание в теплице жаркого и очень влажного микроклимата, а также чрезмерное присутствие азота в почве.

Кроме того, посадки крокуса могут привлекать мышей.

Рыльца шафрана можно собирать пинцетом, не снимая цветов

Для получения шафрановых рылец высокого качества, сбор цветов следует проводить в самом начале цветения, исключительно ранним утром, когда цветы еще не раскрыли свои чашечки. При этом важно не затягивать этот процесс, поскольку продолжительность цветения крокусов составляет всего 1 день, и уже к вечеру они могут завянуть. Общая продолжительность цветения шафрановых крокусов составляет около месяца.

У свежесобранных цветов следует вручную или с помощью пинцета извлечь рыльца и хорошенько их просушить. Высушенные шафрановые рыльца становятся ломкими.

Сбор рыльцев шафрана

Свежесобранный высушенный шафран довольно безвкусен, поэтому после сушки его рекомендуется в течение месяца выдержать в темном сухом месте. Срок хранения шафрана – практически неограничен.

Выращивание крокусов – несложный и интересный процесс, а тем, кто любит экспериментировать, можно попробовать вырастить у себя шафранный крокус. Наградой станут – красивые цветы и дорогостоящая пряность.

Шафран (луковицы): попробуйте вырастить самую дорогую приправу в мире

Шафран, часто описывается как специя, которая стоит дороже золота. Это так дорого, что вы можете задаться вопросом: «Могу ли я посадить это растение дома и собирать свою собственную приправу (высушенные рыльца цветков)?» Ответ: да, вы можете выращивать шафран в вашем домашнем саду.

Шафран: описание

Шафран или крокус посевной (Crócus sativus) – многолетнее клубнелуковичное травянистое растение семейства Касатиковые (Iridaceae). В переводе с арабского пряность зовется зафран (sepheran) и означает «желтый».

Высота растения от 10 до 30 см. Клубнелуковицы диаметром до 3 см округлой или сплюснутой формы, покрытые волокнистыми бурыми чешуйками. Снизу луковицы развиваются мочковатые не очень мощные корни, а из верхушечной почки растут листья и цветки. Узколинейные, прямостоячие листья (от шести до девяти) с загнутыми краями листья, покрытые ресничками, появляются в период цветения или после него. Стебель не развивается.

Цветки синие (от светло-сиреневого до темно-фиолетового цвета), одиночные. Период цветения: осень.

Продолжительность жизни цветка – три дня. В распустившемся состоянии в цветке видно три оранжево-красных тычинки. Именно они являются необыкновенной ценностью и с глубокой древности в высушенном виде используются как пряность, лекарство и натуральный краситель оранжевого цвета.

В садово-парковом озеленении шафран (крокус) используется как декоративное растение, которое прекрасно украсит клумбы и альпийские горки. Как ценную культуру шафран возделывают в Испании, Италии, на юге Франции, странах Ближнего Востока, Пакистане, Индии, Китае и Японии, на Кавказе, в Украине.

Шафран: применение

Ценность специи в сильном своеобразном аромате и горьковатом пряном вкусе. Ее используют для ароматизации и окраски кондитерских изделий, при производстве колбас, сыра, ликеров, повсеместно в кулинарии. Также применяют для окраски тканей и в лечебных целях.

Рецепты блюд с шафраном, которые следует приготовить дома

Приправу, как правило, сначала замачивают в бульоне, молоке или подогретой воде. Это позволяет ее аромату раскрыться полностью. Вкус приправы – медово-металлический.

• Шафрановый рис (Saffron Rice);
• Курица тандури (Tandoori Chicken);
• Английский шафрановый хлеб (English Saffron Bread)
• Плов в казане;
• Паэлья с морепродуктами;
• Тушеное мясо с черносливом;
• Бисквит с шафраном.

Выращивание шафрана в открытом грунте

Растение любит солнечные, защищенные от ветра участки с умеренной влажностью. При переувлажнении луковицы могут загнивать. Шафран засухоустойчив, предпочитает легкие, хорошо водопроницаемые, карбонатные, питательные почвы. На одном месте крокусы хорошо растут четыре года, затем требуется изменение расположения участка под посадку. Крокусы можно выращивать в открытом грунте и в горшках. Для выращивания в горшках рекомендуется земляной субстрат, в котором 50% составляет компост, 40% крупный песок или мелкий гравий, 10% перлит и костная мука.

Уход за шафраном (крокусом посевным)

Растение хорошо развивается при благоприятных погодных условиях. Рыхление почвы и внесение минеральных удобрений перед цветением будет очень кстати. Для зимовки крокус нужно укрывать опилками или листвой.

Размножение

Растение размножается разделением луковицы, детками и семенами. Разводить шафран из семян долго. Растение зацветет только через три года, после полного формирования клубнелуковицы. Поэтому, чтобы получить и цветение уже на следующий год, стоит высаживать готовые к посадке и цветению клубнелуковицы. Для посадки проще купить луковицы шафрана в специализированном магазине. В августе, сентябре клубнелуковицы высаживают в подготовленный открытый грунт. Для осеннего цветения высадку необходимо проводить в июле. Лето крокусы проводят в состоянии покоя и расцветают в начале осени. Посаженные летом или ранней осенью растения могут зацвести в середине октября. Крокусы широко используются как выгоночное растение.

Посадка луковиц шафрана после покупки

Как только вы приобрели луковицы шафрана-крокуса, вы можете посадить их во дворе или в контейнеры. Без сомнения, вы посадите их осенью сразу после покупки, но они, вероятно, не расцветут в текущем году. Вместо этого вы увидите листву весной, которая отмирает, а цветки шафрана появятся следующей осенью.

Посадка растения требует всего несколько шагов.

• Для дренажа добавьте в почву крупный речной песок или мелкий гравий.
• Бедную почву улучшите добавлением компоста или перепревшего навоза, листовой земли и песка.
• Помните, что почти все виды и гибриды не любят кислые почвы.
• Большинство сортов высаживают в группах (от 6 до 12).
• Выкопайте лунку размером около 7,5 см в диаметре.
• Высадите клубнелуковицы на глубину в два-три раза больше ее высоты. Такой вариант посадки защищает растения от колебаний температуры в почве и, в частности, от грызунов.
• Если почва тяжелая, то высаживайте на глубину, равную одной клубнелуковице.
• Клубнелуковицы шафрана размещайте на расстоянии 7,5-10 см друг от друга. При этом, их заостренные концы должен быть направлен вверх.
• Посадки полейте и замульчируйте 5-10-сантиметровым слоем.

Если крокусы растут на газоне, не косите траву до тех пор, пока листва не начнет отмирать.

Размножение в домашних условиях

Размножить крокусы не сложно. Здесь существует два способа – использовать семена или луковицы. Чаще всего используется клубнелуковичное размножение, так как процесс происходит гораздо быстрее.

Размножение крокусов семенами

При размножении семенами их собирают, тщательно просушивают в течение 7–10 дней. Высевание проводится на глубине, не превышающей 1 см, соблюдая при этом расстояние между семенами около 5 см. Зацветут посевы лишь на третий год, поэтому такой способ не очень приветствуется цветоводами.

Размножение крокусов луковицами

Наиболее простой, быстрый и надежный способ – размножение луковицами. В грунте, на чешуйках главной клубнелуковицы, появляются маленькие луковички. Они образуют новую колонию после отмирания основной луковицы. Чтобы обеспечить жизнедеятельность каждой из них, их нужно рассаживать. После того, как шафран отцвел, луковицы выкапываются, отправляются на хранение до посадки в прохладное проветриваемое место.

Перед тем, как высаживать, необходимо тщательно осмотреть материал, чтобы не было признаков плесени и гниения. Следует учесть, что глубокая посадка несколько притормозит вегетативное размножение, но клубнелуковицы будут более крупными. В вазоне луковицы можно расположить вплотную друг к другу – тогда получиться настоящий живой букет.

Вред шафрана:

Так как шафран очень сильная специя, при его употреблении в большом количестве он может нанести тяжелый вред организму, вызвать сильное отравление и даже привести к летальному исходу. Около 10 грамм, а в некоторых случаях и меньшая доза шафрана может стать смертельной. Особенно внимательно нужно относиться к дозировке шафрана в блюдо, которое будут есть дети.

Кроме этого, с особой осторожностью шафран стоит употреблять беременным женщинам, так как он способен изменить тонус матки, что может привести к нарушению беременности и навредить организму мамы и ребенка. Среди симптомов отравления шафраном можно выделить кровотечение из носа, пожелтение глаз и кожи, диарею и рвоту. Если после употребления шафрана возникли какие-либо из этих симптомов, то следует незамедлительно вызвать скорую помощь.

Шафран противопоказан людям с биполярным расстройством и аллергией на плевел.

Для того чтобы шафран не нанес вред организму необходимо строго соблюдать его дозировку, как указанно в проверенном рецепте, следить за его сроком годности, а людям с ослабленным организмом и аллергией лучше проконсультироваться с лечащим врачом о том, нет ли каких-либо противопоказаний к его употреблению, и в каких количествах его можно употреблять.