Анютины глазки цветок

Анютины глазки или Фиалка

Во всех уголках Земли люди любят цветок под названием виола. Во многих странах его называют фиалкой. Благодаря яркой небесно-синей окраске в России его величают анютиными глазками. А в Украине распространено другое название – братики, так как внешне цветы похожи, но окраска у всех разная. Виола является неприхотливой садовой культурой, не доставляет хлопот своим владельцам, поэтому она так популярна среди цветоводов.

Существует около 500 диких видов виолы. Они распространены по всей планете. Фиалки предпочитают умеренный климат, но встречаются и в субтропиках.

Виолу, как садовую культуру, начали выращивать очень давно. Фиалку душистую выращивали в монастырских садах несколько веков назад. О существовании фиалки двухцветной знали давно, но в культуре она появилась в XVIII столетии, как и фиалка алтайская. Благодаря этим растениям в XIX веке удалось получить гибридную виолу Виттрока. Сейчас её можно встретить во многих садах. Своим ярким цветением она радует с весны до лета. Её великолепные расцветки способны украсить любой цветник.

Как правило, «анютиными глазками» называют гибридную форму виолы с четырьмя крупными лепестками поднятыми вверх и одним вниз. «Фиалка» – дикорастущий вид, у которого два лепестка смотрят вверх, а три опущены вниз.

Виола имеет небольшие листья тёмно-зелёного цвета. Форма у них овальная, а края зубчатые. Цветки одиночные, довольно крупные, около 10 см в диаметре. У венчика окраска разнообразная. В большинстве случаев верхние и нижние лепестки имеют разные цвета. Встречаются фиалки с белыми, голубыми, жёлтыми, синими, фиолетовыми лепестками. Они бывают однотонными и пятнистыми.

Большинство садоводов выращивают анютины глазки как двухлетнее растение. Но этот цветок может быть и многолетним. Двухлетние виолы имеют очень выразительные, крупные цветы ярких оттенков. Они начинают цвести самыми первыми. Период цветения длится до конца лета.

Самосев – самый лёгкий способ размножения фиалки. Когда созреют семена, они рассеваются на приусадебном участке. При этом начинают прорастать в конце лета или в первые месяцы осени. Чтобы прелестные цветы зацвели раньше, молодые растения следует рассадить осенью. Рассаду лучше высаживать ранней весной, чтобы у фиалок была мощная корневая система. Анютины глазки хорошо приспосабливаются к новому месту. При этом цветки, расположенные на кустиках фиалок, обрывать не стоит.

Виола в саду

Очаровательные виолы прекрасно выглядят на садовых клумбах.

Весной после таяния снега в саду распускаются удивительно яркие цветы – анютины глазки, их лепестки окрашены в яркие тона синего, желтого, фиолетового, бордового цвета. Характерным отличием виолы является контрастный рисунок в виде пятна и шпорцев на лепестках, который наделяет растение необычайным очарованием.

Первая информация о выращивании виолы в саду датируется 16 веком нашей эры, когда были предприняты первые попытки создания новых сортов анютиных глазок.

Анютины глазки однолетние или многолетние цветы? Отвечая на этот вопрос, следует отметить, что культурные сорта относятся в основном к двулетникам, существует очень небольшой процент многолетних сортов, встречаются однолетние растения среди анютиных глазок. Всего род виол насчитывает до 500 удивительных и разнообразных растений с яркими лепестками.

Большинство гибридных сортов с крупными цветами и обильным цветением относится к двухлетним растениям, у которых в первый год формируется куст, а после зимовки ранней весной появляются очаровательные цветы.

Цветоводческие хозяйства стараются реализовать рассаду анютиных глазок весной в период буйного цветения, но приобретая такие растения, следует помнить, что уже к июлю ваши клумбы и ящики опустеют, ведь после цветения на кустах появляются семена, после чего двухлетняя виола погибает.

Агротехника выращивания

Анютины глазки – невысокий цветок, редко года высота кустика превышает 25-30 см. Цветочный куст имеет компактную форму, поэтому часто выращивается в балконных ящиках и горшках. Выращивание в открытом грунте отличается некоторыми особенностями, о которых стоит поговорить подробнее.

Посадка: необходимые условия

Цветы поражают своей яркой окраской.

Анютины глазки, или виола при посадке в открытом грунте требуют светлого местоположения, но растения могут приспособиться к легкой тени. Прямые солнечные лучи угнетающе действуют на растение, поэтому виола, выращиваемая на южной стороне, может быстрее завершить цветение.

Грунт под культуру готовят заранее, почва должна легко пропускать воду, отличаться плодородием – в бедной почве цветы виолы мельчают и становятся блеклыми.

Цветущие виолы плохо переносят кислые почвы и застой воды у корней, поэтому на участках с высоким уровнем грунтовых вод, следует сделать надёжный дренаж, и только после этого высаживать молодые растения.

Благодаря низкому кусту, виола не реагирует на ветер, от которого ее защищают более высокорослые соседи.

Допускается сеять анютины глазки в открытый грунт и высаживать рассадой.

Полив

Анютины глазки не могут выглядеть здоровыми, если нарушен режим полива. Растения требуют обильного регулярного полива, что особенно актуально в жаркое время года. Для сохранения влаги в почве, следует замульчировать посадки анютиных глазок цветной корой или камешками, что увеличит декоративность кустов во время цветения.

Поливать клумбы с анютиными глазками необходимо только в том случае, если верхний слой почвы значительно подсох, ведь переизбыток влаги приводит к загниванию корневой системы растения.

Подкормки

Гибридные виолы имеют удивительные цветы различной окраски.

После посадки рассады анютиных глазок на постоянное место можно начинать вносить питательные подкормки, начиная с 10 дня после высаживания кустов в грунт.

Периодичность подкормок – 1 раз в 10 дней. Внимание! Культура не переносит удобрения свежим навозом, который вносят непосредственно под корень растений. Можно чередовать настой птичьего помета с нитрофоской или удобрением «Кемира» для цветочных культур. Вовремя проведенная подкормка оказывает положительный эффект на растения – цветы виолы приобретают огромные размеры и яркую окраску.

Посев семян

Так выглядят созревшие семена виолы.

Анютины глазки размножают семенами, при этом практикуется посев семян непосредственно в грунт, а также выращивание рассады.

При семенном способе выращивания культуры допускается проводить посев семян в подготовленную грядку с весны до середины лета. Чем раньше проведен посев, тем большая вероятность того, что первые цветы появятся на кустах к концу этого лета.

Высевают семена виолы в хорошо перекопанную, удобренную землю после того, как минует угроза весенних заморозков. Семена раскладывают в неглубоких бороздах (до 1см) или отдельных лунках. После посева семян необходимо тщательно и осторожно увлажнить грунт, следя за тем, чтобы семена не вымыло на поверхность.

Всходы появляются через 7-10 дней, рассада начинает быстро расти, формируя пышные кустики. В фазе 3-4 настоящего листа молодые растения пикируют, если всходы слишком загущены. За лето сеянцы нарастят крепкий куст, который может не дать ни одного цветка до осени. В зиму клумбу с анютиными глазками следует замульчировать, чтобы растения не вымерзли. В особо суровые зимы над грядкой возводят более мощное укрытие.

Весной молодые растения зацветают очень рано, как только растает стег. Цветение продолжается до июня, после чего растение начинает формировать коробочки с семенами, цветы мельчают, появляются все реже и реже.

В июле семенные коробочки анютиных глазок буреют, раскрываются, отстреливая мелкие бурые семена во все стороны. На следующий год из этих семян могут взойти самосевом новые растения в самых отдаленных уголках сада.

Анютины глазки из рассады

Распикированные саженцы виолы.

Если необходимо, чтобы двухлетние сорта анютиных глазок зацвели уже в этом году, можно вырастить рассаду из семян. Семена на рассаду высевают в феврале в маленькие емкости с невысокими бортиками. Обычно свежие семена имеют высокую всхожесть, уже к концу недели наблюдается массовое проклевывание молодых растений.

Самое главное в этот период – равномерное увлажнение посевов, чтобы рассада получала вдоволь влаги. Излишнее переувлажнение чревато загниванием слабых корней рассады, поэтому необходимо при поливе найти золотую середину.

Подросшие сеянцы виолы необходимо рассадить, для чего проводится пикировка молодых растений. Цветочный торфяной горшок – наиболее удачный вариант емкости для рассаживания сеянцев, ведь при пересадке в открытый грунт, корневая система растений не будет больше потревожена.

В грунт рассаду высаживают в мае, а первые цветы на самых крупных кустах появятся уже в августе. Не стоит ждать в первый год буйного цветения двухлетних виол, пышные цветы растения подарят следующей весной.

Особенности посадки анютиных глазок

Высокая декоративность данных растений в открытом грунте во много зависит от того, где именно их сажать. Это растение очень теневыносливое, и в густой тени цветок начинает вырождаться, что проявляется в таких симптомах:

• цветки мельчают;
• исчезает насыщенность;
• вытягиваются стебли анютиных глазок и блекнут;
• сокращаются сроки цветения анютиных глазок.

Немаловажное условие успешного цветения анютиных глазок – это подходящая почва. Например, для этого цветка совершенно не подходит песчаная, каменистая и сухая почва. Для анютиных глазок больше всего подходит плодородный грунт, который содержит много влаги и питательных веществ. При этом анютины глазки не нуждаются в посильном уходе.

Сажать и ухаживать за анютиными глазками не так уж и сложно, высаживать их можно прямо семенами в почву. Грунт при этом рыхлят, а семена нужно не слишком глубоко заделывать. Поливают посевы очень бережно, с использованием лейки, оснащенной мелким ситечком, чтобы семена из грунта не вымылись. В открытом грунте всходы могут появиться уже спустя неделю.

Чтобы ускорить процесс цветения анютиных глазок, нужно заблаговременно использовать рассадный способ, когда семена высаживаются в теплице или парнике. Благодаря применению данного агротехнического приема вы сможете получить пышноцветущие кусты намного раньше, чем если бы высадили семена.

Рассаду выращивать начинают уже в феврале. Ящики с высаженными цветками нужно продержать в темном месте в течение недели, а после появления всходов ящики следует переставить в наиболее светлое место. Ухаживать за рассадой анютиных глазок нужно просто: вовремя поливать и закаливать цветки. А в грунт пересаживают цветки в середине мая, цветение начинается спустя месяц.

Уход и выращивание виолы (анютины глазки)

Размещение. Практически все виолы предпочитают открытые солнечные места, но хорошо цветут и в слегка затененных. Фиалка душистая любит умеренно влажные места в легкой тени.

Молодые фиалки Виттрока высаживают на клумбы на расстоянии 10-20 см. Слишком густая посадка иногда приводит к поражению различными гнилями.

Почва. Все виолы предпочитают рыхлые плодородные почвы. Анютины глазки неприхотливое растение, но лучше выращивать на хорошо дренированных почвах, где нет застоя воды.

Полив и удобрение. Полив рекомендуется в засушливую погоду, иначе цветки мельчают и цветение прекращается. На плодородной, умеренно влажной почве анютины глазки цветут в течение всего сезона не требуя никаких забот.

Органические удобрения не вносят, минеральные подкормки способствуют продлению цветения. Избыток азотных удобрений при влажной погоде иногда приводит к поражению растений грибковыми болезнями.

Размножение. Размножают виолу семенами. Если необходимо сохранить какую-то разновидность с особо интересной окраской цветов, то можно размножать анютины глазки черенками.

Фиалку душистую или трехцветную обычно не размножают специально. Достаточно посеять семена однажды или пересадить в свой сад кустик, и растение дальше само о себе позаботится. Конечно, если условия для фиалки подходящие. Очень часто фиалки душистые обнаруживаются весной среди ягодных кустов, вдоль дорожек, в других местах, где прополка редко проводится, а почва рыхлая и плодородная.

Посев семян виолы Виттрока проводят в разное время, в зависимости от того, как использую фиалку — как однолетнее растение или как двухлетнее. Если выращивают как однолетнее, то семена высевают в марте в парники или ящики. Температура должна быть умеренная, рассада нормально развивается и при 10 градусах тепла. Зацветают такие растения в начале лета.

Когда виолу выращивают как двухлетнее растение, семена высевают практически сразу после созревания, в июне или июле на специальные грядки для рассады. Всходы появляются через 2-3 недели, еще через полмесяца сеянцы пикируют (когда появятся два настоящих листа). В конце августа или в сентябре их можно высадить на постоянное место. Цвести они будут ранней весной, сразу после первых луковичных.

Если в сентябре пересадить рассаду фиалки Витерока некуда (клумба еще занята осенними цветами), то ранней весной можно пересаживать кустики с бутонами или цветами, — анютины глазки пересадку переносят хорошо даже в цветущем состоянии.

Лучшие сорта виолы можно размножить зеленым черенкованием, которое проводят с мая по июль. На черенки берут зеленые верхушки побегов с 2-3 узлами. Высаживают их на грядки (лучше в затененном месте) на глубину 5см, довольно плотно. После посадки черенки необходимо опрыскать водой. Большая часть черенков укореняется в умеренно влажной почве примерно через 3 недели. Общий уход за черенками заключается в регулярном поливе, опрыскивании и прополке. Черенки, укорененные в мае, зацветают этим же летом. Более поздние цветут в те же сроки, как двухлетние виолы.

Размножение

Анютины глазки размножаются и семенами, и черенкованием.

Семена высеивают на рассаду в конце февраля. Спустя 2-3 недели после появления всходов сеянцы анютиных глазок пикируют и в мае пересаживают на постоянное место.

Используется и вегетативный способ размножения – черенкование в открытом грунте. При этом способе в мае-июне с кустиков фиалок срезают зеленые побеги с 2-3 узлами, высаживают их в грунт, поливают и опрыскивают. Через 3-4 недели у черенков отрастают корни. При размножении черенками растение омолаживается.

• Гемантус

Красоту и очарование анютиных глазок трудно переоценить, поэтому они часто используются для цветочного оформления. Редкая клумба или альпийская горка обходится без этого прекрасного цветка.

Высаживать фиалку можно сразу в почву, на участке, но, чтобы фиалки цвели много и долго, то лучше высаживать уже рассадой. Места для посадки нужно выбирать по таким признакам:

• солнечное место;
• хорошо проветриваемое;
• рыхлый удобренный грунт;
• без перегрева.

Фиалку сеют несколько раз:

• в июне – в июле сеют, чтобы цветение было ранней весной, сеется негусто, почва постоянно поливается и рыхлится, после рассада пикируется. И будущей весной анютины глазки быстро начинают расти и цвести. Ранней весной грядки можно закрыть пленкой, тогда цветение начнется раньше;
• в феврале – в марте, чтобы цветение началось летом, семена засеивают в ящик, проросшую рассаду пикируют, а когда окрепнет – высаживают в землю на постоянное место;
• в апреле – в мае для цветения осенью, выращивают также.

Многие любят украшать цветами свои балконы, так вот анютины глазки – отличный вариант. Нужно взять контейнеры или ящики, заполнить удобренной землей и посеять семена фиалки. Уход, подкормка и полив особых усилий не требуют. Если балкон с солнечной стороны, то цвести фиалка будет обильно, но недолго, если с теневой, то наоборот.

Цветы анютины глазки – описание с фото растения; его выращивание (посадка и уход); лечебные свойства (польза и вред) и применение в кулинарии и медицине

Цветы анютины глазки – красивое цветущее растение с цветками разнообразных оттенков, в центре которых имеется пятнышко, оно может быть разной формы и цвета. Анютины глазки являются представителями семейства Фиалковых. Латинское название растения звучит как Viola tricolor. Цветок также известен под названием фиалка трехцветная и виола Витрокка. Растение представляет собой тонкий стебель с округлыми листьями и одиночными цветками (см. фото). Родиной анютиных глазок считаются Япония и Китай. В дикорастущем виде цветы распространены в Европе. Виолу можно встретить на лесных опушках и полянах, она растет как в садах, так и вдоль обочин. На языке цветов фиалка означает раздумье, медитацию.

Существует трогательная легенда, что анютины глазки – превратившаяся в нежные цветы Анюта. Девушка проводила любимого защищать родину, домой парень не вернулся. Даже превратившись в цветок, девушка высматривает любимого, «всматривается» вдаль. Анютины глазки издавна были символом любви и верности. Во Франции и в Польше принято дарить эти цветы на память дорогому человеку в разлуке. В Англии существует традиция, слать засушенный цветок со своим именем избраннице, если парень стесняется сам признаться ей в чувствах. Также в Англии анютины глазки преподносят любимой девушке в День всех влюбленных. Цветы также использовались в любовной магии: люди верили, что если соком растения помазать веки спящего возлюбленного, то после пробуждения он полюбит эту девушку навеки.

Анютины глазки нередко высаживают в качестве декоративного растения. Их часто используют для цветочного оформления. Трогательные фиалки прекрасно смотрятся вместе с тюльпанами, маргаритками, незабудками, нарциссами. Фиалки неприхотливы, хорошо переносят пересадку, сочетаются со многими декоративными растениями. Анютины глазки широко используются в кулинарии и в медицине. Цветы для гастрономических и лекарственных целей лучше собирать в поле, поскольку фиалки, собранные в городских парках, могут быть не только малополезными, но и опасными. Для кулинарных экспериментов цветы лучше собирать рано утром, когда они наполнены росой.

Выращивание: посадка и уход

Вырастить анютины глазки можно в саду, в открытом грунте, растение холодостойкое и неприхотливое. Цветы могут расти как на солнечном месте, так и в полутени. Единственное, что высаженные в полутень фиалки будут цвести не так обильно и ярко. Цветы предпочитают плодородные почвы. Размножаются анютины глазки семенами и черенкованием. Время посева семян зависит от желаемых сроков цветения. Для того, чтобы получить максимум цветения ранней весной, нужно успеть осуществить посадку семян в конце июня.

Уход за растением состоит из регулярного полива и подкормки. При поливе важно не заливать растение, иначе оно попросту сгниет, поливать цветы лучше только в засуху. Подкармливать анютины глазки можно минеральными удобрениями с содержанием азота, калия, фосфора. Период фиалок приходится на апрель — май, в зависимости от посадки. Цвести растение может до поздней осени. Для того, чтобы продлить цветение, рекомендуется удалять цветы, которые отцвели, поскольку в противном случае растение прекратит цвести и наступит этап вызревания семян.

Сбор и хранение

Собирают анютины глазки, или фиалку трехцветную, в период ее цветения, который приходится с мая по сентябрь. Для лекарственных целей заготавливают траву растения. Фиалку трехцветную легко перепутать с фиалкой душистой, главное отличие этих видов в том, что первая не имеет характерного фиалкового аромата. При заготовке лекарственного сырья важно отделить траву растения от корней, семян, остатков цветов. Сушат анютины глазки в прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей.

Лечебные свойства

Лечебные свойства анютиных глазок издавна применяются для лечения некоторых заболеваний. Анютины глазки нашли свое применение в официальной медицине благодаря наличию отхаркивающих, мочегонных, потогонных свойств. Надземная часть растения богата витамином С (до 300 мг), каротиноидами, флавоноидами. Также трава виолы содержит слизи, горечи, салициловую кислоту.

Цветки анютиных глазок входят в состав гомеопатического средства, которое применяют при кожных заболеваниях, вагинальном кандидозе, при зуде во влагалище. Наружно отвар анютиных глазок применяют при экземе. Для лечения акне готовят сбор из травы анютиных глазок, вероники лекарственной, череды. Все травы берутся в равных количествах. Для приготовления отвара 2 ложки травяного сбора заливают 200 мл кипятка и настаивают около 10 минут. Принимают настой через час после приема пищи по 800 мл.

При заболеваниях кожи готовят домашнее действенное средство под названием «фиалковое масло». Для приготовления средства берут 100 мл оливкового масла, 10 граммов цветков анютиных глазок, 5 граммов листьев будры плющевидной. Все составляющее смешивают и варят 10 минут на водяной бане, затем масло процеживают и хранят в стеклянной баночке. Фиалковым маслом следует пропитать салфетку и прикладывать к проблемным местам.

Применение в кулинарии

В кулинарии анютины глазки нашли применение в приготовлении цветочных десертов. Анютины глазки относятся к съедобным цветам, что позволяет поварам мира готовить из них самые разнообразные блюда. В западных ресторанах, где подают эти цветы, такие блюда стоят очень недешево. Анютины глазки добавляют в салаты, цветы придают им аппетитный внешний вид и приятный вкус. Цветы темных оттенков часто добавляют в уксус для того, чтобы придать ему интересный, нежно-сиреневый цвет.

Как и остальные съедобные цветы, анютины глазки прекрасно подходят для приготовления десертных блюд. Нежные лепестки этого растения добавляют во фруктовое желе, йогурт. Анютины глазки прекрасно подходят для украшения торта. Популярным рецептом по приготовлению анютиных глазок является засахаривание цветов. Для того, чтобы приготовить такие цветы, достаточно отобрать самые свежие и красивые анютины глазки, промыть и просушить их. Затем взбивают яичный белок и кистью наносят полученную массу с обеих сторон лепестков. Последний этап – это присыпка цветов сахарной пудрой, цветы оставляют при комнатной температуре до полного высыхания или подсушивают в духовке. Засахаренные цветы можно употреблять как отдельно лакомство или же украшать ими десерты.

Небольшие цветочки можно подавать к домашним коктейлям, если предварительно заморозить их в кубиках льда. Для того, чтобы разнообразить желе, дно формы можно украсить анютиными глазками, а затем залить любое светлое желе. Лепестки анютиных глазок часто заваривают вместе с чаем, получается очень нежный и полезный напиток.

Польза анютиных глазок и лечение

Польза фиалок очевидна при наличии кожных заболеваний. Отвары назначают в качестве примочек на пораженную область кожи.

Анютины глазки эффективны и при заболеваниях дыхательных путей. Настои и отвары фиалки назначают в качестве мочегонного и желчегонного средства. Фиалка хорошо себя зарекомендовала в лечение коклюша, бронхитов. Лечебный настой готовят из столовой ложки сухого сырья, которую заливают стаканом кипятка. Настаивают полученный отвар в течение двух часов. Принимать настой следует по 1 ст. л. 3 раза в день. Настой эффективен при подагре, ревматизме, артрите.

Народная медицина использует анютины глазки гораздо шире. Отвар анютиных глазок применяют в качестве обволакивающего средства при гастрите. Для лечения ангины заваривают травяной сбор из анютиных глазок, глухой крапивы, череды и листьев земляники. Одну ложку сбора заливают 200 мл кипятка, принимают отвар 3 раза в день.

Вред анютиных глазок и противопоказания

Вред организму анютины глазки могут нанести при индивидуальной непереносимости. Длительное применение может вызвать проблемы с пищеварением, рвоту, диарею.