Брокколи: выращивание и уход в Подмосковье

Выращивание брокколи в Подмосковье и уход за капустой

А вы любите капусту? Обычную белокочанную или краснокочанную ее родственницу? А может цветную или пекинскую, кольраби, брокколи, брюссельскую или савойскую? Все это многообразие разновидностей капусты можно приобретать в супермаркетах и на рынках.

Но если вы хотите гарантированно получить овощи без «химии», то такую разновидность капусты как брокколи: выращивание и уход в Подмосковье вполне реален и достаточно успешен даже у начинающих огородников и дачников без особого опыта выращивания капусты и ее родственников. Почитайте о сроках посадки брокколи на рассаду.

Брокколи: полезные свойства

Диетологи во всем мире рекомендуют брокколи тем, кто борется с лишним весом или просто старается поддерживать стабильный вес тела из-за того, что в этой разновидности капусты клетчатки не большое количество, но присутствует белок, схожий с животным.

Рекомендуется брокколи, как ценные диетический продукт, при проблемах с желудком и даже язвенной болезни этого органа. В брокколи присутствует вещество, способное убивать вредоносные болезни. Советуют употреблять эту капусту при проблемах сердечнососудистой системы, при нарушении солевого баланса (отложении солей), в период восстановления после оперативных вмешательств и длительных болезней.

К сведению! Свежим соком брокколи сводят бородавки и справляются с некоторыми дерматологическими проблемами.

Условия выращивания брокколи

Брокколи: выращивание и уход в Подмосковье начинают с того, что уже в последних числах февраля или в начале марта высеивают брокколи «на рассаду». В открытый грунт семена можно высаживать не раньше конца апреля или начала мая, в зависимости от погодных условий. Рассаду на 4-5 листиков высаживать в грунт можно в те же срок.

Совет! Приобретайте сорта, районированные для Подмосковья, они обычно не боятся заморозков до -5-6 градусов. Да и вообще капуста – дама, спокойно переживающая легкий морозец.

Место для выращивания капусты брокколи должно быть хорошо освещенным. Почва – не кислая, рыхлая. Для более успешного выращивания брокколи, землю перед посадкой хорошо бы удобрить золой, компостом и суперфосфатом согласно инструкции к применению.

Любит брокколи, чтобы землю вокруг корня частенько рыхлили и даже окучивали, чтобы грядка была очищена от сорняков. В засушливые периоды обязателен полив и опрыскивание. Через пару недель после высаживание рассады на постоянное место, брокколи нужно подкормить раствором коровяка или мочевины. Еще спустя 2-3 недели очередная подкормка – селитрой.

Совет! Приобретайте для брокколи готовые комплексные удобрения в специализированных торговых точках.

Вредители и болезни брокколи

Среди вредителей брокколи те же, что губят урожаи и других крестоцветных обитателей огорода: блошка, слизни и улитки, всевозможные гусеницы, капустные белянки и совки, луковая муха. Чтобы уменьшить количество таких «друзей» не стоит выращивать капусту на тех участках, где она или ее родственники произрастали в прошлые годы. Лучшие соседи для брокколи – томаты, лук и чеснок. А их запахи еще и вредителей отпугнут.

Среди болезней брокколи есть такие, которые передаются бактериями и грибками. Это могут быть кила и мучнистая роса, альтернариоз, мозаика турнепса, слизистый и сосудистый бактериозы, бель, сухая гниль и т.д. Если просмотреть видео выращивание и уход брокколи в Подмосковье, то сможете своевременно распознать капустные болячки и вовремя приступить к борьбе с ними.

Сорта брокколи для Подмосковья:

Раннеспелые (35-40 дней до созревания)

Тонус, Вярус, Витаминная , Команчи

Ранние (до 45 дней)

Кудрявая голова, Грин спроутинг,

Гном, Аркадия, Атлантик, Генуя, Компакта

Поздние (от 70 дней)

Брокколи: выращивание и уход в Подмосковье будет нетрудным и урожайным, если вы воспользуетесь специальной литературой и советами тех, кто уже умеет выращивать это растение.

К сведению! Главное правило приготовления брокколи – открытая крышка. Иначе эта капуста приобретает противный запах.

Употребляются в пищу брокколи в сыром и слегка проваренном виде, отваренной, тушенной, приготовленной на пару и жареной. Если почитать форум по выращиванию брокколи в Подмосковье, вы найдете массу простых и вкусных рецептов приготовления этого овоща. Тем более, что съедобны все части этого растения, пока оно еще не переспело – листья, стебли, корни, и , конечно, же головки.

Брокколи, особенности выращивания и ухода

Капуста брокколи, выращивание и уход в Подмосковье, ни чем особенным не отличается от других регионов. Погодные условия данного региона как нельзя лучше подходят для брокколи. Придерживаясь правил агротехники, можно вырастить хороший урожай вкусного и полезного овоща.

Прежде чем приступать к выращиванию капусты брокколи необходимо определиться как именно вам удобно это делать:

• Рассадный способ выращивания;
• Без рассадный способ.

Если вы хотите иметь ранний урожай капусты, у вас есть парник, теплица, или величина подоконника позволяет вырастить рассаду, тогда упускать возможность нельзя. Прежде чем приступать к посеву семян необходимо их приобрести. Сделать это лучше в специализированном магазине. Предпочтение можно отдать капусте среднего срока созревания. Капуста среднего срока будет готова к употреблению через сто дней после всходов, однако если делать посевы каждых 15 —20 дней, то сбор урожая можно растянуть. У брокколи есть одна особенность, проводя выращивание брокколи в открытом грунте в Подмосковье, нет нужды срезав вызревшую головку вырывать всё растение с кочерыжкой. Аккуратно отобрав нужное количество соцветий остальные можно доращивать, и вырезать по мере созревания и надобности. В южных регионах такое действие проводить нельзя, поскольку капуста, которая открыла соцветия, уже непригодна к употреблению. Для Подмосковья очень хорошо подойдут сорта капусты «Тонус», «Аркадия», «Император». Эти сорта среднего срока созревания, они прекрасно выдерживают резкие перепады температуры, когда зной сменяется прохладой, и обильными осадками капуста остаётся невредимой и продолжает вегетацию.

Если вы выращиваете капусту брокколи в открытом грунте, то поздние сорта в Подмосковье могут не успевать вызреть.

Капуста очень хорошо переносит пересадку, поэтому выращивая рассадой, можно получить урожай раньше на 30 дней.

В первых числах апреля необходимо высеять семена в рассадный ящик. Подготовить ёмкость и грунтовую смесь можно заранее. Капуста не предъявляет особых требований к грунтам. Достаточно набрать чистого компоста или лиственной земли с компостом в соотношении 1:1, домешать к смеси 1 стакан золы на пол ведра грунта, уложить в ящик и утрамбовать.

Посев можно проводить россыпью или в проделанные зубочисткой отверстия с расстоянием 2 на 2см или бороздки. Заделав семена в грунт, полейте посевы и поставьте в такое место, где температура будет в пределах 18 —20?С. Можно и заранее полить грунт, а семена высеять в увлажнённую землю без последующего полива. Через несколько дней семена взойдут. Теперь необходимо снизить температуру до 16 —18?С, благодаря этому рассада не будет вытягиваться.

Если провести посев в конце марта, то в последних числах марта, в первых числах мая рассаду капусты можно будет высадить в открытый грунт. Капуста не боится майских заморозков, а не высокая температура будет способствовать быстрой адаптации после пересадки. Если весна запаздывает, рассада запросто подождёт 1 — 2 недельки.

Посадка капусты брокколи семенами в открытый грунт может проводиться в середине апреля.

Грядку под посев капусты необходимо приготовить заранее. Капуста достаточно требовательная культура к плодородию почвы. Если для ее старта, рассадного периода, нет необходимости в высоких дозах питательных веществ, то для роста и завязывания головки нужен полный набор минеральных элементов.

Грунтовая смесь под капустой не должна быть кислая или слабокислая. Чтобы снизить кислотность достаточно рассыпать под перекопку печную золу, в дозе 1 литровая банка на метр. Можно сделать и известкование почвы, но это агротехническое мероприятие должно проводиться осенью.

Капуста очень хорошо отзывается на внесение органики, компоста, перегноя. За неимением такового капусту необходимо будет подкармливать разведёнными комплексными удобрениями в период роста.

На приусадебный участок можно высеять семена под небольшие укрытия, это ускорит прорастание и созревания на 15 —20 дней. Если высевать по 3 —4 семечка в лунку, а затем прикрыть их отрезанной пластиковой бутылкой, то семена прекрасно взойдут, им будет достаточно места для прорастания и стартового роста. Через 2 —3 недели бутылку можно снимать и проветривать. Когда рассаде будет 4 — 5 недель её можно проредить, оставив один сеянец, а остальные высадить на постоянное место, на грядку. Таким образом, мы экономим и место на подоконниках, и опережаем время.

Выращивание капусты в открытом грунте

Капуста брокколи (фото), выращивание и уход в открытом грунте, мало чем отличается от белокочанной. Менее чувствительна эта капуста к недостаточности, того или иного микроэлемента. А вот место посадки необходимо подбирать тщательно.

Капуста не завязывает головки в тени и полутени. Под капусту необходимо выделить самый освещённый участок. Если белокочанная и цветная капусты ещё могут смириться со временным затенением, то брокколи не завяжет головки если хоть немного будет затенена.

Высаживая рассаду расстояние между кустами выдерживается не менее 40 —45 см. Производя посадку не заглубляйте её. Уровень грунта не должен быть выше первых листиков. Через 2 —3 недели после высадки рассады можно провести первую подкормку. В ведре воды достаточно развести по столовой ложке аммиачной селитры и суперфосфата. Вторая подкормка раствором такой же концентрации проводится через 3 — 4 недели. А вот следующая подкормка, проводится уже в момент начала формирования центрального кочана. К раствору последней подкормки необходимо добавить 3 г борной кислоты.

Капуста брокколи прекрасно отзывается на подкормку органическими удобрениями. Свиной, конский и коровий навоз разводится в соотношении 1:10, а куриный помёт 1: 20. Одного ведра такой органической подкормки должно хватить для полива 10 капустных кустов.

Полив капусты брокколи необходимо проводить в соответствии с погодными условиями. Пересыхание грунта прикорневой зоны неблагоприятно сказывается на формировании головок капусты. Если температура воздуха повышается до 25 градусов полив необходимо увеличить. Недополученная влага способствует разрыхлению капустной головки и быстрому зацветанию.

Если лето выдалось знойным и сухим без мульчирования почвы обойтись нельзя. Мульча воспрепятствует испарению влаги, и корневой аппарат капусты будет работать беспрерывно, нарастание головок в таком случае будет быстрым, что отразится на их плотности.

Капуста брокколи поражается теми же вредителями и болезнями, что и цветная и белокочанная. Внимательный осмотр растений, своевременная подкормка, будет способствовать недопущению вредителей и болезней.

Капуста брокколи: выращивание, уход, правильная агротехника в открытом грунте

Капусту брокколи не зря рекомендуют человечеству диетологи всего мира: этот овощ содержит большое количество витаминов, минералов, микроэлементов и сахаров. Брокколи препятствует болезням почек и атеросклерозу, очищает организм от тяжелых металлов и шлаков, а так же защищает его от образования злокачественных опухолей.

Как после этого ее не любить и не выращивать? Тем более, что в климатических условия Подмосковья и Средней полосы капуста брокколи дает приличные урожаи. Предлагаем вам подробнее ознакомиться с агротехникой и основными правилами выращивания брокколи в открытом грунте.

Виды брокколи

Брокколи является подвидом цветной капусты. Она и внешне на нее похожа, только соцветия не белого, а зеленого цвета. Так же как и у цветной капусты в пищу мы употребляем плотную головку, состоящую из нераспустившихся цветочных бутонов.

Важно знать, что в качестве сельскохозяйственной культуры используют два основных вида брокколи:

Обычную капусту брокколи (такую мы привыкли видеть на картинках и на прилавках магазинов). Для этого вида капусты брокколи характерен большой центральный кочан на толстом стебле, состоящий из плотно прилегающих друг к другу соцветий.

Итальянскую или спаржевую капусту брокколи. Этот вид отличается множеством тонких стеблей, каждый из которых заканчивается небольшими зелеными головками.

Особенности капусты брокколи, на которые стоит обратить внимание

• Брокколи, как и любая другая капуста, светолюбива и влаголюбива. Оптимальная влажность почвы для ее выращивания – 70%, а влажность воздуха – 85%.
• Брокколи лучше, чем цветная капуста, переносит жару и заморозки. Она способна выдержать заморозки от -4 до -7°С. Но лучше всего брокколи удается при умеренных температурах от 16 до 20°С.
• У брокколи очень быстро отрастают боковые побеги из пазух, поэтому не стоит выдергивать растение из земли после срезки центрального кочана. С боковых побегов вы соберете дополнительный урожай.
• В отличие от цветной капусты, головки брокколи нет необходимости затенять.
• Капуста брокколи хорошо растет на балконе или лоджии.

Выращивание рассады брокколи

Подготовка семян брокколи к посеву на рассаду

За двое суток до посева рекомендуется разбудить семена брокколи для лучшей всхожести. Для этого семена на 15 минут опускают в нагретую до 50°С воду, а затем на пару минут – в холодную (10°С).

Затем семена на 8 часов замачивают в любом стимуляторе роста. Можно воспользоваться готовыми препаратами, а можно приготовить питательный раствор самостоятельно по одному из народных рецептов.

После замачивания семена на 24 часа отправляют на дверцу холодильника, после чего просушивают на сухой ткани до сыпучего состояния.

Сроки посева капусты брокколи на рассаду

Выращивание брокколи схоже с агротехникой ранней капусты. В теории семена брокколи высевают на рассаду в начале или середине марта сначала в общий ящик, затем пикируют в отдельные стаканчики. Но осуществить эту схему на практике мало кому удается. Причина проста: как и для любой другой капусты для брокколи нужен особый температурный режим. То есть в помещении необходимо поддерживать температуру 15-17°С в солнечную погоду, 12-13°С – в пасмурную и 8-10°С – в ночные часы. В домашних условиях в марте при горячих батареях поддерживать прохладу очень сложно.

Поэтому лучше всего в конце марта или начале апреле посеять семена на рассаду не дома, а в теплице. Через 30-40 дней, когда у рассады брокколи появится пятый и шестой настоящие листочки, она будет готова для высадки в открытый грунт.

А для получения более позднего урожая часть семян можно сразу высеять в грунт в начале мая.

Высадка рассады брокколи в открытый грунт

Когда высаживать в грунт рассаду брокколи?

На постоянное место рассаду брокколи высаживают через 30-50 дней после появления всходов. Если мы посеяли семена в апреле, то в середине или в конце мая можем смело начинать высадку. Это лучше делать в пасмурную погоду или во второй половине дня.

Нельзя сажать брокколи на участки, где в прошлом году росли любые виды крестоцветных: капусты, репа, редька или редис. Хорошими предшественниками для нее считаются бобовые, картофель или морковь.

Лучший грунт для брокколи

Эта капуста предпочитает рыхлые, плодородные почвы с нейтральным или слабощелочным pH.

Некоторые дачники предпочитают готовить грядки под брокколи осенью: заправляют почву калийными и фосфорными удобрениями (навозом, калийной селитрой и суперфосфатом), проводят известкование. Кстати, для известкования отлично подойдут истертые в порошок скорлупки от яиц, которые легко накопить за долгую зиму и лето.

Те, кто не готовит грядки с осени, не отчаиваются и прекрасно восполняют недостаток питательных веществ с помощью подкормок.

Как правильно высаживать рассаду брокколи в грунт?

Схема высадки для брокколи: 40 сантиметров между лунками, 50-60 сантиметров между рядами.

Лунки для рассады выкапывают глубокие. Если удобрения не были внесены в почву заблаговременно, ямки заправляют смесью золы, компоста и доломитовой муки. Каждое растение слегка присыпается землей, всего на пару сантиметров выше корневой шейки так, чтобы большая часть его стебля осталось в ямке. По мере роста капусты в ямку нужно подсыпать землю до тех пор, пока уровень лунки не сравняется с уровнем грядки.

Чтобы обезопасить только что высаженную рассаду от крестоцветной блошки, грядку рекомендуют прикрывать тонким нетканым полотном. Если блошка свирепствует, и народные средства против нее не спасают, молодую брокколи опрыскивают от блошки специальными препаратами. Это можно делать не позднее, чем за 20 дней до завязывания соцветий. В дальнейшем от блошек применяют опудривание золой вперемешку с табачной пылью или опрыскивание настоем золы.

Полив, уход и подкормка капусты брокколи

Первые три-четыре дня высаженную на постоянное место рассаду брокколи желательно не подвергать воздействию прямых солнечных лучей. Так что укрытие грядки не только спасет молодые сеянцы от вредителя, но создаст легкую полутень.

В дальнейшем выращивание брокколи сводится к своевременным прополкам, частым поливам, подкормкам и рыхлениям почвы после каждого полива или подкормки.

Полив брокколи

Поливать брокколи советуют через день (в жаркое лето – до двух раз в день) в вечерние часы. Для нормального роста и развития растений необходимо поддерживать влажным слой почвы глубиной в 12-15 сантиметров. В самые засушливые и знойные дни помимо полива хорошо бы еще и опрыскивать капусту брокколи по листьям. Чем чаще опрыскивания, тем больше урожай.

Подкормки брокколи

Брокколи любит подкормки, поэтому даже на унавоженных и заправленных другими удобрениями грядках эту капусту все равно подкармливают.

Как только рассада укоренится на постоянном месте и начнет расти, брокколи подкармливают настоем коровяка (1:10) или куриного помета (1:20). Через две недели подкормку повторяют.

Когда начнут формироваться первые соцветия, проводят и третью подкормку. Для нее можно использовать:

• органические удобрения с гуматом калия;
• раствор минеральных удобрений – 40 грамм суперфосфата, 20 грамм аммиачной селитры и 10 грамм сульфата калия на 10 литров воды.

Следующие подкормки проводят после среза центральной головки для стимулирования роста боковых побегов. Для этого растворяют в 10 литрах воды 30 грамм сульфата калия, 20 грамм суперфосфата, 10 грамм аммиачной селитры).

Кроме того, капуста брокколи хорошо отзывается на полив настоем крапивы или окопника и внесение в почву древесной золы из расчета 1 стакан на 1 квадратный метр.

Сбор урожая брокколи и ее хранение

Головки брокколи нельзя переращивать – их нужно собирать зелеными, не дожидаясь раскрытия бутонов и появления мелких желтых цветков. Перезревшая брокколи в пищу не годится.

В первую очередь всегда срезается центральный стебель, когда он достигнет длины в 10 сантиметров. Затем «подтягивается» урожай с боковых побегов. Соцветия срезаются вместе с побегом, поскольку верхушка стебля у брокколи не менее сочная и вкусная, чем головки.

Брокколи лучше всего собирать рано утром, чтобы она не успела завянуть под палящем солнцем. Ранние летние урожаи брокколи для длительного хранения не годятся – в прохладном помещении они пролежат максимум две недели. Их лучше съедать сразу или замораживать. Однако поздняя капуста, собранная в октябре, может храниться при нулевой температуре в подвале или в холодильнике 2-3 месяца.

В процессе уборки брокколи есть еще один нюанс: не спешите в конце дачного сезона складывать выдернутые с корнем растения в компостную кучу, оставьте их на месяц просто лежать на грядке – воспользуйтесь способностью брокколи переносить небольшие заморозки. Даже удаленные из земли растения используют свой последний шанс и завяжут небольшие соцветия, обеспечив вас еще одним самым поздним урожаем.

Желаем вам успехов и больших урожаев!

Автор статьи: Дудко С.Г. Статья защищена законом об авторском праве. Ее перепечатка и копирование без согласия автора — нарушение закона. © Dachnye-sovety.ru

ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ ДАЧНЫМИ СОВЕТАМИ И ОГОРОДНЫМИ ХИТРОСТЯМИ:

Успешное выращивание брокколи в Подмосковье

Капуста – полезный диетический овощ, который незаменим во многих блюдах. Наиболее ценными микроэлементами и витаминами обладает капуста сорта брокколи. Выращивание и уход в Подмосковье этого овоща не вызовет затруднений даже у начинающих садоводов.

Капуста брокколи не требовательна в уходе, хорошо переносит заморозки и перепады температуры, радуя хозяина достойным урожаем при любой погоде. Как вырастить капусту брокколи, и как ухаживать за этим овощем, вы узнаете в нашей статье. Также интересный материал по теме, почему вишня цветет, но не плодоносит: что делать.

Рассада брокколи

Брокколи чаще всего выращивается через рассаду. Поскольку капуста данного сорта относится к категории скороспелых овощей, сеять семена рекомендуется в апреле-мае. Лучше всего рассада созревает в тепличных условиях. Примерно через полтора месяца после посадки у рассады появится пять-шесть полноценных листочков, и с этого времени брокколи будет готова к пересадке в открытый грунт.

На тематических форумах о выращивании и уходе брокколи в Подмосковье перед высадкой растения в открытый грунт рекомендуется подготовить почву. Эффективнее всего готовить грядки под брокколи с осени. Для этого необходимо провести известкование, а также наполнить почву калийными и фосфатными удобрениями.

Совет! Если вы не успели подготовить почву в осенний период, перед высадкой рассады можно добавить в грядки яичную скорлупу, истертую в порошок.

Брокколи, выращивание и уход в Подмосковье которой оптимально начинать в мае, любит легкие почвы с нейтральным pH. Этот сорт капусты нельзя высаживать на участках, на которых в прошлом сезоне росли крестоцветные растения – репа, редис и т.д. В то же время для брокколи хорошо подходит почва, которая раньше предназначалась для картофеля, бобовых и моркови. Огороднику важно знать, как бороться с борщевиком на дачном участке.

Высадка брокколи в открытый грунт

Высаживать брокколи в открытый грунт рекомендуется во второй половине дня при пасмурной погоде. Это растение хорошо разрастается, поэтому расстояние между лунками должно составлять не менее 40 см, а между грядками – не менее 60 см. Полезно знать эффективные способы, как бороться с личинками майского жука на огороде.

Брокколи при выращивании и уходе в Подмосковье нуждается в полноценной подкормке. Поэтому непосредственно перед посадкой рекомендуется положить на дно лунок смесь из золы и компоста, которая поможет растению быстрее прижиться на постоянном месте.

Высаживать брокколи нужно таким образом, чтобы основная часть стебля находилась в ямке. Позже, когда капуста начнет активно расти, в ямки нужно будет добавлять грунт до тех пор, пока уровень лунки не сравняется с уровнем грядки.

Молодая брокколи привлекает опасного вредителя – крестоцветную блошку. Для защиты сразу после высадки рекомендуется накрыть растения легким не тканным материалом. Также в целях профилактики можно опрыскать брокколи настоем золы и табака.

Уход за брокколи на участке

Чтобы лучше понимать, как выращивать и ухаживать за брокколи в Подмосковье, посмотрите тематическое видео. В целом, этот процесс не доставит вам существенных хлопот и не отнимет много времени. Брокколи нуждается в обильной и регулярной подкормке в виде органических и натуральных удобрений.

Подкармливать растение нужно сразу же после укоренения, во время завязи первых соцветий, а также после среза головки. Для лучшего эффекта подкормку можно дополнять калием, селитрой и фосфатом.

Данный сорт капусты плохо реагирует на переизбыток влаги, поэтому поливать брокколи рекомендуют через день и исключительно в вечернее время. В наиболее жаркие и засушливые периоды полив можно увеличить до двух раз за сутки, однако нельзя допускать застоя воды.

Срезать урожай с брокколи лучше всего ранним утром, чтобы не допустить перезревания плода. Брокколи обладает способностью завязывать соцветия на боковых побегах, благодаря чему в конце сезона вы получите дополнительный урожай.